Métiers

Et si le secret d’un bon pain, avec une mie bien aérée, ne tenait qu’à quelques grammes d’eau ? C’est en tout cas ce vers quoi tendent les résultats d’une étude INRAE. En utilisant une méthode d’analyse novatrice, nos scientifiques...

Cette année encore, les éleveurs, producteurs et artisans ariégeois ne rentrent pas les mains vide du Salon International de l’Agriculture. L’édition 2024 est une nouvelle fois l’occasion pour eux de briller par leur savoir-faire au Concours Général Agricole, avec 4...

Chaque année, l’UGAP réalise une étude barométrique annuelle auprès de ses clients pour évaluer la satisfaction et recenser les attentes comme les dysfonctionnements rencontrés dans leur parcours d’achat. En 2023, l’enquête menée par CSA, un institut indépendant, auprès de 921...

Après la Coupe du monde de rugby, place au Tournoi des 6 Nations. Les aficionados du ballon ovale, qui ont pu profiter des festivités à Marseille puis à Lille, attendent de pied ferme la dernière rencontre de l’équipe de France...

Depuis dimanche, Paris vibre au rythme la 18e édition du Salon du Fromage et des Produits Laitiers, en parallèle du Salon International de l’Agriculture. Un évènement professionnel incontournable qui rassemble plus 8 000 professionnels du monde entier, parmi lesquels des...

Volfoni, l’enseigne de restauration italienne créée en 2012 par le Groupe Bertrand, propose un concept authentique de
cuisine italienne, reprenant les codes iconiques des trattorias des années 50, leur univers, à la fois unique, chaleureux et
authentique.

Sushi Robots, leader européen des machines pour la gastronomie japonaise, annonce l’acquisition des marques des championnats de France et d’Europe de Sushi. Ces rachats marquent un tournant majeur pour l’entreprise qui ambitionne de devenir, en dehors de l’aspect technologique, un...

L’EHL est la référence mondiale en matière d’éducation, d’innovation et de conseil pour le secteur du service. Depuis 129 ans, la première école de gestion hôtelière au monde forme la prochaine génération de leaders dans l’art de l’hospitalité. En tant...

Ils sont chefs de cuisine, chefs de partie ou sous-chef, viennent des quatre coins du monde et ont moins de 30 ans. Passionnés de cuisine, ils se sont lancés dans une aventure incroyable et inspirante : le concours S.Pellegrino Young...

Malgré l’inflation, le secteur de la restauration a continué de progresser en 2023, selon les données de TheFork, leader de la réservation de restaurants en ligne en Europe. Une croissance de 4,3% des réservations a été enregistrée par rapport à...