Métiers

Avec trois campus en France, dont le plus grand dédié aux arts sucrés au monde, Ecole Ducasse s'impose comme le réseau d'écoles référent des métiers de la gastronomie.

En partenariat avec l’UMIH 44, la branche Umih Traiteurs Organisateurs de Réceptions, présidée par Valérie Pons, a organisé lors du Salon Serbotel la 1ʳᵉ édition du Trophée des Traiteurs et TOR, un concours inédit consacré à un métier d’exception, d’équilibre...

Organisé dans le cadre du salon Pâtiss’Art au Centre International de Deauville, le Master du Millefeuille a mis en lumière le savoir-faire artisanal et l’excellence des artisans boulangers-pâtissiers venus de toute la France.

École Ducasse s’impose une fois de plus comme la référence mondiale en matière d’enseignement culinaire, après son élection de Meilleure Institution de Formation Culinaire au Monde 2025 et Meilleure Institution de Formation Culinaire en Europe 2025 par les prestigieux World...

Le mardi 18 novembre, l’Alsace accueillera la toute première finale du Championnat du Monde de la Tourte de Gibier – Le Meilleur Pithiviers, un concours culinaire inédit qui s’annonce comme un nouveau rendez-vous incontournable de la scène gastronomique française et...

La 81e vague du Baromètre des TPE, enquête trimestrielle menée par l’IFOP pour Fiducial auprès de 1 013 dirigeants de TPE dépeint un climat pesant pour les patrons de TPE qui subissent plus que jamais l’instabilité politique, redoublant ainsi de...

Bartolomeo Fusco supervisera le positionnement stratégique et le lancement opérationnel de l’établissement vénitien en vue de sa très attendue ouverture début 2026. Il s’agit du deuxième hôtel de la marque, propriété du groupe Arsenale et développé en partenariat avec Orient...

Du dimanche 25 au mardi 27 janvier 2026, le MEETT - Parc des Expositions de Toulouse accueillera la 3e édition de Smahrt Toulouse, le rendez-vous incontournable du Food Service et de l’art de vivre régional dans le Grand Sud-Ouest.

Pour la première fois, en février 2026, le Brésil sera le pays hôte du Forum mondial du tourisme gastronomique de l’ONU, un événement réunissant des dirigeants internationaux, des chefs renommés, des représentants du secteur touristique et des spécialistes du développement...

Le Petit Pudlo des Bistrots est de retour ! Dans la foulée de la prochaine édition des Trophées Bistrots par Gilles Pudlowski le 8 décembre, ce guide gourmand, compagnon indispensable de tous les amateurs d'œufs mayo, de nappes à carreaux...