C’est un rendez-vous que les professionnels ne manqueraient pour rien au monde. Le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE) Île-de-France avait convié les membres, partenaires, écoles hôtelières et journalistes, pour un moment de partage et de convivialité...
Toquicimes 2024 devait être consacré aux 5 sens. Cette 7e édition a été bien au-delà . Des halles gourmandes aux scènes de concours, le festival de la cuisine de montagne a réussi à attirer chefs et acteurs des métiers de...
Organisés par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, les concours La Cuisine Durable et la Pâtisserie Durable ont eu pour mérite de révéler des talents comme Baptiste Blanc en pâtisserie et Suzanne Vannier en cuisine mais surtout...
Cette année, Cultures Sucre, association interprofessionnelle de la filière betterave-sucre française, fête un demi-siècle d’excellence et d’innovation en pâtisserie de restaurant, en célébrant les 50 ans du Championnat de France du Dessert. À cette occasion, 60 Champions de France du...
La sécurité au travail est une préoccupation majeure pour les travailleurs, les employeurs et par conséquent pour les pouvoirs publics. Malgré les efforts considérables déployés pour prévenir les accidents du travail graves et mortels, leur nombre demeure encore trop élevé...
Le 7 octobre, le réseau Initiative France, 1er réseau associatif de proximité en soutien aux entrepreneurs, a distingué 5 entreprises pour leur impact remarquable sur l’environnement, la société et les territoires. Ces Prix « Initiative Remarquable » ont été décernés...
Seul concours appartenant au ministère de l’Agriculture, de la Souveraineté Alimentaire et de la Forêt, il est reconnu comme la vitrine de l’excellence agricole et gastronomique française depuis plus de 150 ans. Cette compétition emblématique propose plus de 21 catégories...
Alors que plusieurs amendements déposés dans le cadre du PLFSS pour 2025 visent à réformer la taxe sur les boissons contenant des sucres ajoutés, le Syndicat des Boissons Sans Alcool (SBSA) alerte sur l’impact qu’aurait une telle mesure sur le...
Ce mercredi 23 octobre, Catherine Quérard, Présidente du GHR a rencontré Laurence Garnier, la Secrétaire d'État à la Consommation. À cette occasion, Laurence Garnier a indiqué que le gouvernement est favorable à prolonger d’un an la dérogation permettant d’acheter avec...
Avec le programme France Tourisme Tech, lancé en octobre 2023, État et partenaires privés ont uni leurs forces pour créer des passerelles et tisser davantage de liens entre ces deux secteurs qui font notre fierté à l’international, créent de la...
