Organisés par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, les concours La Cuisine Durable et la Pâtisserie Durable ont eu pour mérite de révéler des talents comme Baptiste Blanc en pâtisserie et Suzanne Vannier en cuisine mais surtout de partager les bonnes pratiques de la durabilité vus par ces nouveaux pionniers du genre.
