Pour la troisième année consécutive, la Confédération Nationale de la Boulangerie-Pâtisserie Française va désigner la meilleure galette aux amandes. Ce concours national se déroulera le dimanche 1er et lundi 2 décembre 2024, à Bains, en Haute-Loire.
Sirha Lyon - rendez-vous global du Food Service mondial - est plus que jamais en phase avec les mutations du monde de l’alimentation, de la restauration et de l’hospitalité. Alors que les Français jonglent entre des journées chargées et une...
La Cuisine Energétique est une approche originale de la cuisine, qu’Emilie Félix est la seule à porter à ce jour. Parce qu’il n’est pas question ici de manger pour maigrir ou être en forme. Il est essentiellement question de l’énergie...
L'umih 01 (Union des Métiers de l'Hôtellerie-Restauration de l'Ain) relaie auprès de ses adhérents du département de l’Ain, l’opération Saveurs Solidaires – Des étoiles vers l’emploi, dans le cadre de la Semaine Européenne pour l’Emploi des Personnes Handicapées, en partenariat...
Le Salon du Chocolat de Paris 2024 s’est clôturé le 3 novembre au soir, après avoir fait pétiller les sens de milliers d'amoureux de chocolat et de pâtisserie, du 30 octobre au 3 novembre. Cette nouvelle édition a rassemblé 96...
Du 10 au 12 février 2025, Wine Paris transformera la capitale française en épicentre mondial de la filière des vins et spiritueux. Après trois années de forte croissance, l’événement monte encore en puissance avec plus de 4 600 exposants de...
L'un des principaux syndicats patronaux de l'hôtellerie-restauration, le GHR, s'est élevé mercredi contre une proposition de loi visant à pérenniser l'utilisation du titre-restaurant pour faire toutes ses courses en supermarché, plutôt que de la prolonger d'un an.
Le chef étoilé Guy Savoy, rétrogradé par le guide Michelin en 2023 mais dont le restaurant est toujours "le meilleur au monde" pour le classement La Liste, est le premier cuisinier de métier élu mercredi dans la section libre de...
En cette année marquant le 70ème anniversaire des Disciples Escoffier, la Finale Internationale du Concours Jeunes Talents Escoffier se tiendra le 15 novembre à l’École de Paris des Métiers de la Table, avec le soutien de la Région Île-de-France. Cet...
Franchise Expo Paris, le plus grand salon international de la franchise, revient du 15 au 17 mars 2025 à Paris Porte de Versailles. Durant la conférence de presse de lancement tenue ce jour, une étude d’OpinionWay menée pour la Fédération...
