Métiers

Plus que jamais, le Camembert Président s’impose comme un ingrédient incontournable des meilleurs sandwichs. Pour preuve, il sera au cœur de l’épreuve qui réunira le 5 mai prochain les meilleurs professionnels de la boulangerie issus des sélections départementales puis régionales...

Placée sous le signe de l’engagement pour un océan en bonne santé, cette épreuve invite les candidats à réaliser, dans un temps imparti, une entrée et un plat à partir d’ingrédients sélectionnés selon les recommandations du programme Mr.Goodfish : respect...

La Fédération française des artisans fleuristes (FFAF) a salué lundi le soutien apporté par la ministre du Travail, de la Santé et des Solidarités Catherine Vautrin, à une réforme visant à assouplir le travail le 1er mai, notamment pour les...

La section vendéenne de la Confédération nationale de la boulangerie-pâtisserie française a exprimé vendredi son "soulagement" après la décision du tribunal de police de La Roche-sur-Yon de relaxer cinq boulangers qui avaient ouvert un 1er mai.

La Direction Générale du Travail a publié ses premiers résultats temporaires de la représentativité des organisations patronales. Plusieurs informations importantes sont livrées. Le GHR reste la deuxième organisation professionnelle représentative pour le secteur des hôtels, cafés, restaurants et la seule...

Une nouvelle compétition sucrée à destination des professionnels Dimanche 26 & lundi 27 octobre au CID de Deauville. Cette première édition sera présidée par le talentueux Nicolas Bernardé, Meilleur Ouvrier de France pâtissier, reconnu Meilleur Pâtissier du Monde et membre...

Revenue Management Solutions (RMS), spécialiste de l’analyse de la clientèle des restaurants, publie une nouvelle étude sur l’évolution des tendances de la consommation en France, dans la restauration commerciale. Dans son échantillon, RMS a étudié la Gen Z, qui regroupe...

La CPME et l'U2P, deux des organisations patronales représentatives avec le Medef, ont demandé jeudi que le gouvernement accorde, notamment aux commerçants, le droit de travailler le 1er mai, et qu'aucune sanction ne soit prononcée cette année.

La consommation de produits psychoactifs (tabac, alcool, drogues...) et les comportements à risque sont des réalités qui touchent tous les secteurs professionnels, mais restent souvent tabous et difficiles à prévenir. Les métiers de l’hôtellerie-restauration n’échappent pas à ces constats. En...

Glion Institut de Hautes Études annonce le lancement d’un nouveau Executive Master of Advanced Studies in Hospitality and Business Leadership, un programme conçu pour permettre aux professionnels d’acquérir et de consolider leurs compétences stratégiques ainsi que leurs capacités de leadership...