Métiers

Tous les ingrédients étaient réunis pour fêter la Praline : les lauréats des éditions précédentes, des cocktails et des mets à base de praline, un défilé de mode orchestré par l’ESMOD, les artistes de OMART en live painting, un set...

En Centre-Val de Loire, la consommation de fruits et légumes frais reste en dessous de la moyenne nationale : 157 kg par an contre 168 kg en France (source 2018–2020). Pourtant, adopter une alimentation équilibrée dès l’adolescence, c’est poser les bases d’une...

Organisée à Beaune à l’occasion des cinquante ans de l’appellation Crémant de Bourgogne, la trente-quatrième édition du Concours national des Crémants a permis de décerner 136 médailles : 84 médailles d’or, 44 médailles d’argent et 8 médailles de bronze.

Les amateurs passionnés ou heureux découvreurs pourront se délecter d’une vérité : il n’y a pas un champagne mais des champagnes ! Blanc de Blancs, Blanc de Noirs, Rosés, Brut Nature, Millésimés, Parcellaires... Terroirs, cépages, méthodes de production... la culture...

Depuis plus de 25 ans, le réseau Entrepreneurs bio des Pays de la Loire (EBPL) rassemble une trentaine d’entreprises de transformation certifiées bio, œuvrant dans des secteurs aussi variés que l’alimentaire, la cosmétique, les compléments alimentaires et l’hygiène. Des artisans...

Le patrimoine gastronomique, reconnu mondialement, s'accompagne d'une attention particulière accordée à l'épanouissement professionnel de celles et ceux qui font rayonner de l’art culinaire. Les Cheffes et Chefs participants, qui ont vécu l'évolution de leurs métiers, mesurent mieux que quiconque les...

Les 23 et 24 avril, le Parc des Expositions de Perpignan a accueilli la 15ᵉ édition du salon medFEL, unique rendez-vous en France dédié aux professionnels des fruits et légumes. Organisé par la Région Occitanie/Pyrénées-Méditerranée, l’Agence régionale de développement économique...

À l’occasion du salon IBA 2025, Dawn Foods est heureuse de dévoiler officiellement son nouveau rapport sur les Tendances Mondiales en pâtisserie. Cette étude exclusive révèle quatre grandes tendances qui dessinent l’avenir de la pâtisserie sucrée à l’échelle mondiale, fondée...

Grenaches du Monde est un concours annuel ouvert à tous les vins de grenache (purs ou assemblés), sans restriction de couleur, d'origine ou de nationalité. Avec 163 000 hectares de vignobles, le grenache est le septième cépage le plus planté...

Cette année, pour la 8e édition du Trophée Œufs de France organisée par le CNPO (Interprofession des œufs), une cinquantaine d’élèves, apprentis cuisiniers et candidats libres entre 16 et 25 ans ont exprimé leur talent en réalisant des recettes créatives...