L’histoire raconte qu’en terres d’Agaûne, anciennes terres Burgondes qui s’étendaient du cœur de la Suisse jusqu’au-delà de l’Auvergne, on fabriquait un produit à la saveur unique de viande séchée, à la fois tendre et fondante.
Pour la 2ème année, SITRAM et Yves Camdeborde s’associent pour une nouvelle collaboration autour de leurs valeurs communes de simplicité, de convivialité et de cuisine vraie et saine.
Cela pourrait être l'indicateur le plus improbable d'une reprise économique post-pandémie: deux melons japonais de première qualité se sont vendus aux enchères plus de 20 000 euros, soit 22 fois plus que le prix de l'année dernière, plombée par le...
Thibaut Lamarque, il y a maintenant 10 ans, a fait front au minéraliers pour lancer Castalie : ''CASTALIE est née de ma révolte face à l’omniprésence des bouteilles en plastique, véritable désastre écologique".
C’est en Occitanie, au milieu des vignes de grenache et de muscat près d’Olonzac, dans l’Hérault, qu’Etienne Eteneau passait ses étés, dans le mas de sa grand-mère chérie. C’est à elle qu’il attribue sa carrière d’œnologue, sa passion pour la...
Grâce à l'application Vinotag et aux clayettes connectées de la cave, vous pouvez tenir un inventaire clair et en temps réel. En tant que cave de vieillissement, la ECellar permet de connaître facilement l'emplacement le plus optimal pour vos bouteilles.
Utilisée en 2020 par plus de 1 200 000 clients de restaurants en France et en Belgique, l’application gratuite AJI Code permet de géolocaliser les commerces de bouche des environs, de consulter les cartes, les plats du jour, les offres...
Le géant laitier Lactalis, qui donne le la dans les cours de ferme françaises, prévoit de payer plus cher le lait en 2021 vu la remontée des cours mondiaux, une revalorisation attendue avec impatience par les éleveurs.
Nous l'attendions avec impatience... la saison estivale est enfin lancée ! Toutes les équipes de l'hôtel Molitor préparent l'ouverture du mythique rooftop dès le 19 mai 2021.
Le Chef Martin Simolka, aux commandes des cuisines de l'établissement, imagine pour le...
Moins de sucre, plus d'audace et des produits des terroirs conjugués aux techniques françaises: à Paris, des pâtissiers d'origines syrienne, marocaine ou algérienne combattent avec leur créativité "le sacré sac à dos de stéréotypes" autour des desserts orientaux.
