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Malgré un contexte économique et géopolitique chahuté en 2024, le Centre Culinaire Conseil, basé à Rennes (35) et structuré en SCIC (Société Coopérative d’Intérêt Collectif), affiche une santé solide et des ambitions claires : cap sur + 20 % de...

L’interprofession des viandes britanniques AHDB, partenaire de la Soirée Blanche Escoffier depuis 2018, participait au Dîner Blanc des Disciples d’Escoffier 2025 qui s’est tenu au Pavillon Dauphine le vendredi 4 juillet. Une occasion privilégiée de proposer aux centaines d’invités (distributeurs...

Labeyrie Fine Foods dévoile son plan stratégique « Tous Unis 2028 », qui trace une trajectoire de croissance claire : atteindre les 400 millions d’unités vendues d’ici 2028, soit +30 % en 4 ans. Cette ambition est soutenue par deux...

Une distinction qui vient récompenser plusieurs mois de travail passionné mené aux côtés des vignerons et œnologues partenaires. Issu des terroirs argilo-calcaires de Gascogne, le Chardonnay a bénéficié d’un élevage sur bois, qui lui apporte structure, notes briochées typiques et...

Le dimanche 6 juillet, à l’occasion de l’événement Chenin Celebration organisé dans le vignoble de Loire, sera officiellement lancé l’Observatoire Mondial du Chenin : une première mondiale pour un cépage emblématique et stratégique, tant pour les vignobles français qu’internationaux.

Visionnaire, engagé et farouche défenseur du modèle coopératif, Eric Potié poursuivra le travail de développement du Groupe. TEVC est devenu l’un des acteurs majeurs de la filière. Il détient dans son portefeuille quatre marques distinctes et singulières : Champagne Nicolas...

Thierry Michaud et Alexandre Mellot se rencontrent sur les bancs du Lycée Viticole de Beaune où ils obtiennent leur BTS Viticulture-Œnologie. Ces derniers se lient d’une amitié profonde et sincère, chacun se prédestinant à reprendre le domaine familial. Alexandre succède...

Depuis 1875, la Maison Rougié est une figure emblématique du patrimoine gastronomique, fidèle à son engagement envers l’excellence et la qualité. Si la Maison a fait sa renommée avec ses produits à base de canard et d’oie, elle enrichit aujourd’hui...

Edmond de Rothschild Heritage annonce les nominations d’Eric Bastard de Crisnay, Directeur Général, et d’Arthur Lassale, Directeur Général Adjoint. Ensemble, ils forment un tandem de direction solide et complémentaire. Cette nouvelle gouvernance ouvre un nouveau chapitre pour la Maison, en...

La Maison Valrhona ouvre un tout nouveau chapitre de la pâtisserie pour les gourmets en lançant Amatika, deux couvertures à pâtisser 100% végétales, aussi gourmandes qu’innovantes. Une gamme inédite pour tous les passionnés qui souhaitent explorer une pâtisserie plus responsable...