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De plus en plus, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie sont confrontés à une situation difficile en raison de la forte pression économique. Les coûts associés à l'énergie, aux denrées alimentaires et aux salaires ne cessent d'augmenter, tandis...

Le temps où la palette de couleurs du vin se limitait au blanc, rosé et rouge est révolu.

Pour renforcer l'indépendance des restaurateurs et apporter une valeur supplémentaire à leurs business, TastyCloud vient d'intégrer Uber Direct à sa solution clé en main de Click & Collect.

Alors que les enjeux écologiques sont au cœur des problématiques sociétales, la dernière étude Opinion Way réalisée pour montrer la perception des Français vis-à-vis des Viandes Bio confirme la prise en compte des causes environnementales dans leurs choix de consommation.

Lancée en 2012, les « International Chocolate Awards » est l’unique compétition indépendante célébrant l’excellence dans la fabrication du chocolat premium.

Effervescence sur les tickets de caisse: Terroirs et Vignerons de Champagne (TEVC), qui détient la marque leader en France Nicolas Feuillatte, estime que la hausse du prix des bouteilles va encore s'accentuer, sur fond de montée en gamme globale de...

Jay &Joy, leader de la crèmerie végétale bio, annonce une levée de fonds de 2m€. La foodtech a su prendre une place prépondérante en Europe et séduire les amoureux du fromage avec sa gamme d'alternatives
végétales et gourmandes au fromage...

Lors des 50 ans du Pavillon de la Viande, des “Planches Canailles” sont concoctées spécialement pour l'occasion et offrent la possibilité de déguster des spécialités tripières modernes et originales sur des planches faisant référence aux fameuses planches de charcuteries et...

C’est peu de dire que les Dés Lisses ont séduit le jury ! Dans la catégorie confiseries, l’innovation de la Maison Cruzilles s’est en effet vue décerner la médaille d’argent !

A l’occasion de cette nouvelle édition de Vivatech, la Pâtisserie Numérique, qui avait dévoilé l’année dernière sa 1ère imprimante 3D culinaire capable d’imprimer en volume sans adjonction d’additifs, revient cette année de plus belle avec la machine en fonction. Inspirée...