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Quasi centenaire, la Brasserie Castelain reste plus que jamais innovante et créative pour répondre aux attentes des consommateurs, en quête de diversité et d’expériences gustatives. Après l’ouverture du Spot de la Brasserie Castelain au printemps dernier, nouveau lieu de vie...

Sérial entrepreneur, formé à l'Ecole Hôtelière de Lausanne, après avoir été maître d'œuvre pour l'hôtellerie et la restauration, et avoir créé une agence d'architecture d'intérieur pour ces établissements, Brice Enriore a développé un premier outil de devis et d'estimation de...

Grain de Plaisir, le raisin sans pépin, n’est pas simplement une innovation gourmande, il répond à une attente criante du consommateur d’aujourd’hui : un produit à la fois pratique, sain, et parfaitement aligné avec les nouvelles attentes d’un marché en...

Le porc est un incontournable en France : 93 % de la population déclare en consommer, qu’il s’agisse de viande ou de charcuterie, d’après l’enquête inédite menée par l’Institut CSA pour l’Interprofession porcine française - INAPORC. Un enthousiasme qui se...

En Janvier 2015, Ludovic & Guillaume Hauller ont rejoint l’aventure pour, petit à petit reprendre les rênes du domaine familial, installé depuis 8 générations à Dambach la Ville.

Philibert Savours, spécialiste français du levain naturel pour les professionnels de la boulangerie-pâtisserie, participe au salon Gulfood 2025, l’un des principaux événements agroalimentaires du Moyen-Orient.

Opération "Les jours complètements toqués !" chez Poule et Toque, marque de la Société Bretonne de Volaille : Du 1er avril jusqu'au 31 mai, Poule et Toque récompense les chefs avec un jeu concours permettant de remporter un Thermomix TM6...

Un an après la nomination de Nuno Pinto Leite en qualité de Directeur Général de PepsiCo France, le Groupe fait évoluer son Comité de Direction et annonce les nominations de Sophie Calvez, Fanny Gicquel, Alexandre Thiry et Julien Dhennin.

Le caviar d'Aquitaine a récemment obtenu l'Indication Géographique Protégée (IGP) de l'Union européenne, reconnaissant son origine et sa qualité. La manufacture Prunier, située en Dordogne, est l'un des principaux producteurs de ce caviar français d'exception. Fondée en 1921, elle perpétue...

Le caramel beurre salé est tendance : saveur gourmande et réconfortante, il est toujours plébiscité par les papilles des clients et convives. C’est pourquoi alsa Professionnel a mis au point cette recette équilibrée, à la texture nappante, dans un conditionnement...