Si la frite est un emblème de la cuisine belge, elle s’est imposée dans toutes les cultures culinaires, sous des formes, des textures et des usages multiples. Lamb Weston, spécialiste de la frite surgelée pour les professionnels, propose un panorama des différents types de frites dans le monde au sein de son premier livre blanc consacré à la frite, intitulé « La Frite, Langage universel et levier business incontournable en restauration ». Ce livre blanc propose un éclairage sur l’un des produits emblématiques du hors domicile.
