Cette année, pour cette 17ème édition du Concours Ô service des talents de demain, les étudiants de BTS MHR option Management d’unité de restauration ont travaillé sur un sujet ardu puisqu’ils devaient, en différenciant bien « individualisation » et « individualisme », proposer un concept de restauration mettant avant tout à l’honneur le travail de l’équipe de service en restaurant, avec une équipe de cuisine réduite, tant en nombre qu’en matière de compétences.
