Raphaël Garel, sous-chef du restaurant Paul Bocuse, remporte les sélections nationales et représentera la France le 4 février 2025 au célèbre Prix Taittinger appelé dorénavant Prix ArsNova de cuisine d’auteur. Un défi de haut niveau, véritable symbole d’excellence et de créativité, qui a pour vocation de préserver le patrimoine gastronomique tout en assurant la transmission du savoir-faire auprès de la jeune génération de chefs.
