La gastronomie est une affaire de goût, mais aussi d’identité. Dans un monde où l’expérience client est reine, la personnalisation culinaire s’impose comme un levier stratégique pour les artisans et industriels de l’alimentation. Mais jusqu’ici, rendre un plat unique relevait d’un travail minutieux, fastidieux, voire inaccessible à grande échelle. Une révolution est pourtant en marche.
