Alors que la loi EGalim fixe un objectif d’au moins 20 % de produits biologiques dans les assiettes de nos cantines, les 81 300 établissements du territoire national n’en servent que 6 %. Dans ce contexte, accompagner la transition alimentaire du secteur de la restauration collective représente un enjeu majeur. Avec son programme « Cuisinons Plus Bio », l’Agence BIO va à la rencontre de professionnels de la restauration qui portent l’ambition d’une cuisine engagée et démontre, grâce au partage d’expériences, que plus bio au menu de nos cantines, c’est possible .
