Selon les dernières informations de Circana, dévoilées aujourd'hui lors du Sommet européen de la restauration 2025 qui se tient à Amsterdam, le secteur européen de la restauration entre dans une nouvelle ère. Si les consommateurs au Royaume-Uni, en Allemagne, en France, en Italie et en Espagne (les « Big 5 en EU ») dépensent plus que jamais en restauration hors domicile, ils le font moins fréquemment. Cela témoigne d'un changement durable dans le comportement des consommateurs post Covid.
