Engagé en faveur de la transition alimentaire afin de réduire l’impact carbone de son activité et de protéger les ressources de la planète, Elior France déploie ses “Plats Durables” depuis un an déjà avec des premiers résultats très encourageants tant en termes de partenariats avec ses fournisseurs que de réception par les convives. A l'occasion de la journée mondiale des océans, zoom sur la filière piscicole et les recettes à base de poisson.
