Au total, une centaine de professionnels seront réunis dont les chefs Armand Arnal, Cyril Attrazic, Claude Barbet, Virginie Basselot, Jérôme Bocuse, Beatriz Gonzalez, Pierre Hermé, Mory Sacko, Guy Savoy ou Georgina Viou.
Des bouchers, charcutiers, vignerons et éleveurs seront également présents autour de la table du chef de l'Etat, de même qu'un pâtissier et un trufficulteur.
Les discussions porteront sur les différents problèmes du secteur - pénurie de main-d'oeuvre, viabilité économique du secteur, attractivité - dans un "contexte économique complexe", indique l'Elysée.
La promotion de la qualité, l'éducation au bien-manger et la "diplomatie de la gastronomie, outil d'attractivité pour le tourisme en France et l'exportation" seront notamment à l'ordre du jour.
