Alors que les dépenses alimentaires restent globalement en repli, les produits traiteur frais font exception dans leur univers, en apportant des réponses innovantes aux attentes des consommateurs, notamment en matière de plaisir et de praticité. Dans les grandes surfaces alimentaires, leurs achats progressent ainsi de +2,4 % en volume et de +0,8 % en valeur, quand le total des produits vendus en frais libre-service stagne à +0,1 % en volume et baisse de -0,4 % en valeur sur 12 mois – arrêtés à fin avril 2025.
