Le 25 juin dernier, la campagne européenne « Les champignons européens, Trésor Insoupçonné », portée par le GEPC,
s’est invitée au Lyon Street Food Festival, un événement grand public incontournable de la scène culinaire française.
À cette occasion, Justine Piluso – cheffe engagée et ambassadrice 2025 de la campagne – a animé des masterclass
dans l’espace “Kitchen Lab” du festival. Elle y a mis en lumière la richesse culinaire du champignon, ingrédient végétal,
accessible et savoureux, au travers d’une recette simple, fraîche et créative : carpaccio de champignons de Paris blancs
et bruns aux abricots, accompagné d’un tartare de champignons et de tempura de pleurotes.
