Suite à certaines communications récentes évoquant une possible "fin de cycle du sushi en France" (TF1info.fr, RTL.fr …), l’ensemble des acteurs leaders du marché cités ci-après constatent et s’étonnent de la diffusion de cette information, qu’ils jugent infondée et déconnectée des réalités économiques observées sur le terrain. Face à cette désinformation, ils tiennent collectivement à apporter des précisions factuelles, concrètes et étayées par des données consolidées.
