Avec un chiffre d’affaires d’environ 11,5 milliards d’euros et une croissance attendue de +2,5 % par an jusqu’en 2030, selon Xerfi, la restauration collective concédée conserve encore un socle robuste en France. Cette résilience masque toutefois les tensions auxquelles se heurtent les sociétés de restauration collective (SRC) : budgets publics contraints, coûts réglementaires en hausse, concurrence accrue et stagnation du nombre de convives potentiels (+0,5 % par an).
