Il aura fallu quatre ans pour que la production des sociétés de restauration collective (SRC) retrouve son niveau de 2019. Après une hausse de 4% en 2024 à plus de 12 milliards d’euros, le chiffre d’affaires du secteur devrait s’apprécier de 1% en volume et de 2,5% en valeur en 2025 et 2026, selon les prévisions des experts de Xerfi.
