Ce lundi 22 septembre, Hugo Roellinger, Le Coquillage - Maisons de Bricourt, Cancale (35), s’est vu décerner par ses pairs le titre de Chef de l’Année 2025, lors de la 39ᵉ édition des Trophées Le Chef. Cette distinction prestigieuse salue son talent et confirme l’influence de son parcours dans l’univers de la gastronomie française. Vingt ans après son père, Olivier Roellinger, élu Chef de l’Année en 2005, Hugo inscrit à son tour son nom au palmarès. Une première historique, qui voit un père et son fils partager la même distinction.
