10 millions de tonnes, 10 milliards de kilos : c’est le poids annuel du gaspillage alimentaire estimé chaque année en France. Fraîche Cancan (ex i-Lunch), néo-cantine pionnière en matière de zéro déchet, déploie depuis 2019 des initiatives de lutte contre le gaspillage alimentaire et l’impact des déchets du secteur de la restauration collective.
