Dans le quartier des Mathurins, Eskal ouvrira ses portes en mai, sous la houlette de Ken Nanaumi - déjà à la tête du restaurant Akabeko (Paris 7) - et d’Alexandre Chambat, qui prendra ici sa première place de chef. Au cœur d’un lieu pensé par l’architecte Régis Botta, aux lignes épurées et au grand comptoir permettant de s’attabler en solo, Eskal est la promesse d’une halte dans le quartier d’affaires parisien, pour découvrir une cuisine exaltante et sensible.
