Chaque château doit désormais apporter la preuve dans son dossier de candidature qu’il bénéficie d’une certification environnementale de niveau 2 (par exemple AREA, Bee Friendly ou Terra Vitis) pour l’obtention de la classification Cru Bourgeois, ou de niveaux 2 et 3 (HVE) pour les mentions Cru Bourgeois Supérieur et Cru Bourgeois Exceptionnel.
