Blotti au cœur d’un ensemble de cours Renaissance, Cour des Loges s’inscrit depuis toujours dans une histoire d’héritage et de continuité. Depuis plus de vingt ans, le chef Anthony Bonnet y façonne une cuisine intimement liée à ses racines lyonnaises, portée par un réseau de producteurs fidèles, des Monts du Lyonnais aux plaines de la Bresse. Loin d’un itinéraire gastronomique urbain conventionnel, ce nouveau chapitre de ‘Taste of Heritage’ adopte une approche plus confidentielle, révélant la manière dont la cuisine prend forme, depuis le sourcing jusqu’à son expression la plus aboutie au cœur de l’hôtel.
