Une compétition ouverte aux seuls Chefs et Cuisiniers de France qui proposent cette recette mythique à la carte de leur établissement. Les objectifs et les ambitions de l’ASOM sont claires : la promotion de la tradition gastronomique de l’œuf mayonnaise, la préservation de son authenticité, la valorisation des ouvriers y étant fidèles et sa transmission aux nouvelles générations.
