Près de 2 milliards de burgers sont consommés chaque année en France, en faisant le plat le plus consommé dans notre pays. Longtemps associé au fast-food, le burger a conquis toutes les générations et s’impose désormais dans les brasseries, comme dans les restaurants plus gastronomiques. La tendance est à la premiumisation : viandes d’exception, pains artisanaux, fromages affinés et recettes créatives.
