Quelle surprenante année que 2025 ! Les vignerons bourguignons, s’ils regrettent une récolte en deçà des attentes en volume, ne cessent de s’étonner des conditions qui ont façonné ce magnifique millésime. Le cycle est marqué par un millerandage important et deux épisodes caniculaires qui apportent de la couleur et de la concentration. Et les pluies tombées pendant les vendanges se gravent dans l’imaginaire mais apportent la fraîcheur indispensable aux grands millésimes de Bourgogne.
