Arev St. Tropez poursuit le développement de son identité gastronomique avec l'arrivée de Julien Barthélémy au poste de directeur de la restauration. Fort de plus de 25 ans d'expérience au sein d'établissements emblématiques tels que The Savoy London, Le Negresco, La Chèvre d'Or, le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, A Four Seasons Hotel ou encore Jumeirah Dubai, il rejoint l'hôtel avec l'ambition de faire rayonner The Strand comme une destination incontournable à Saint-Tropez et de développer une programmation culinaire toujours plus créative.
