Depuis 42 éditions, la Paulée des vins de Loire réunit autour d'un même diner, les meilleurs vins ligériens de l'année et un chef invité deux ou trois étoiles pour un déroulé (sur mesure) articulé autour d'accords parfaits. Avant d'arriver à ce résultat magique, un comité de sélection composé de spécialistes, et Mathieu Guibert (Anne de Bretagne), le chef d'orchestre de l'édition 2026, se sont retrouvés la semaine dernière au Grand Monarque. Ils ont pu esquisser les premiers contours de l'événement, qui se tiendra le 22 mars prochain à Chartres.
