Newrest annonce l’inauguration officielle de sa Digital Factory de Sucy-en-Brie, un site ultramoderne entièrement dédié à la restauration ferroviaire. Cette unité logistique nouvelle génération constitue une étape majeure dans la transformation industrielle du groupe et dans la modernisation de la...

Menée du 1er octobre au 30 novembre 2025 en France et dans les DROM, l’Opération solidaire 2025 portée par Pro à Pro et Somapro s’est conclue par la remise d’un chèque de 150 860€ aux Restos du Coeur. Un montant...

Chaque année, la restauration génère près d'un million de tonnes d'emballages à usage unique. Face à cet enjeu écologique, Citeo Pro lance une nouvelle édition de son appel à projets dédié au réemploi. Ouvert jusqu'au 30 avril, ce dispositif accompagne...

Extime Food & Beverage Paris, principal opérateur de bars et restaurants dans les aéroports parisiens, est fier d’annoncer l’ouverture du deuxième restaurant Eataly en France, situé au coeur du terminal international Orly 4. Exploité par Extime Food & Beverage Paris...

Ce document n’est ni un livre blanc, ni un exercice de communication. Le temps des livres blancs, des rapports et du bla bla est passé. Les très petites entreprises comme les municipalités subissent aujourd’hui des décisions décentralisées qui s’imposent aux...

Fidèle à ses origines italiennes, le chef Paolo Minelli s’est tourné vers la maison familiale Lavazza et la collection de cafés de Spécialité 1895 Coffee Designer by Lavazza, torréfiée à Turin au sein de la Factory 1895, pour proposer une...

Mister Garden poursuit son expansion stratégique au cœur de la capitale avec l'ouverture d'un nouveau restaurant en propre situé au 5 rue du Louvre. Cette ouverture marque un cap symbolique pour l'enseigne qui célèbre sa 23e adresse parisienne, consolidant ainsi...

Knorr Professional (Unilever Food Solutions) poursuit son évolution pour répondre aux exigences des chefs. La marque renforce son expertise sur les Fonds, Jus et Fumets en s'appuyant sur le savoir-faire de deux chefs Meilleurs Ouvriers de France. Frédéric Simonin a...

Après vingt ans à révéler les talents et les tendances de la cuisine créative, Omnivore revient à son essence. Caché au cœur de Sirha Bake & Snack 2026, avec un speakeasy au milieu de l’effervescence du salon, le capteur culturel...

Sous la direction de Thierry Paludetto, chef du groupe Giraudi, la carte revisite les classiques avec justesse : clubs sandwiches, salades fraîches, plats de saison et desserts signatures. Parmi eux, les gâteaux Polo Iconiques, imaginés comme de véritables objets iconiques...

Les Tables et Auberges de France ont tenu leur 30ᵉ Assemblée Générale à La Rochelle, réunissant les adhérents, acteurs engagés de la gastronomie française autour de deux journées riches en échanges et en découvertes.

Trois ans après l’ouverture de son premier restaurant Géosmine - et deux ans après sa première étoile - le chef Maxime Bouttier continue de faire rayonner sa passion pour le vin, au coeur de la rue de la Folie Méricourt...

En France, plus de 50 % des établissements recevant du public n’ont toujours pas engagé de démarche d’accessibilité, malgré l’obligation légale. Dans ce contexte, deux acteurs de la restauration en région Bordelaise, font figure de pionniers en s’équipant de la...

Ce rapport, remis au Ministre des Petites et Moyennes entreprises, du Commerce, de l’Artisanat, du Tourisme et du Pouvoir d’achat et au Ministre des Transports par Anne-Marie Idrac et Anne-Marie Jean, offre un diagnostic précis des défis encore à venir...

Appréciée de tous, la brioche incarne à elle seule l’authenticité et la générosité de la viennoiserie. Portée par la tendance de la « briochisation », elle s’ouvre à de nouvelles formes et créations, révélant toute sa modernité sans jamais perdre...

Depuis son ouverture il y a près d'1 an, Mertensia se distingue dans plusieurs guides et se révèle l'adresse lyonnaise pour faire affaires en toute discrétion. En cassant les codes et en s'affranchissant des règles, avec une cuisine qui s'inspire...

Le Guide Michelin a le plaisir de dévoiler sa toute première sélection pour l’Arabie saoudite, une étape clé dans le rayonnement de la destination. Elle regroupe les meilleures adresses locales qui font vibrer la scène culinaire du pays. Avec 51...

La Saint-Valentin n’est plus uniquement associée à un dîner romantique ou à un cadeau coûteux. Aujourd’hui, elle est une célébration de toutes les formes d’attachement émotionnel, amis, famille, soi-même…

Dans cet épisode, l’un des chefs les plus reconnus de la gastronomie française, ancien militaire formé chez les Compagnons du Devoir, revient sur un parcours façonné par la discipline et l’exigence, mais aussi par des femmes déterminantes et inspirantes. Thierry...