La restauration collective a profondément évolué ces dernières années. Elle n’est plus seulement un service rendu, c’est devenu un véritable projet sociétal, un outil de santé publique et de transition alimentaire.

Pact’Alim, qui porte la voix des PME & ETI de l’alimentation, et Metro France, premier fournisseur de la restauration commerciale en France, ont officialisé, le 24 février, au Salon International de l’Agriculture, un partenariat visant à accélérer la valorisation des...

À l’occasion de la publication de son étude annuelle sur les habitudes de paiement des Français, myPOS révèle de fortes disparités régionales et sectorielles dans les moyens de paiement privilégiés au quotidien.

Après l’annonce des deux premiers thèmes, le Bocuse d’Or Europe 2026 lève le voile sur sa troisième épreuve, “On Stage !”, une nouveauté inédite pensée comme une véritable démonstration culinaire. Les 15 et 16 mars, les 20 candidats européens feront...

Le 19 février, le restaurant luxembourgeois Les Roses a accueilli une première mondiale : un dîner en quatre temps où chaque plat est né d’un dialogue entre un chef, une artiste et une intelligence artificielle. En moins de deux heures...

À Toulouse, la France a ouvert le cycle du 11e Mondial du Pain, qui se tiendra en octobre 2027 à Nantes. Huit binômes, dix heures trente d’épreuves, un format calqué sur l’exigence mondiale : bien plus qu’un concours, une mise...

A l’occasion du Salon International de l’Agriculture, sur le stand Vergers écoresponsables de l’Association Nationale Pommes Poires (ANPP), McDonald’s France, Florette France et les producteurs de la filière Pomme ont célébré 10 ans d’engagement pour proposer dans les restaurants McDonald’s...

Changement de voilure pour Blend . Pour ses 15 ans, le créateur de burger gourmet mise sur une nouvelle stratégie : faire moins mais mieux. Ses restaurants format poche ー qui ont vu éclore ses recettes cultes et addictives ー...

L’excellence réunionnaise s’illustre une nouvelle fois sur la scène nationale. Lors du prestigieux Concours Général Agricole, les producteurs de La Réunion ont décroché 38 médailles, confirmant le savoir-faire et la richesse du terroir insulaire. Rhums, vanilles, miels et produits agroalimentaires...

Le 3 mars, Heiko, l'enseigne en pleine explosion du poké bowl en France, ouvre une nouvelle fois ses portes à la communauté des coureurs en s'associant au Food Runners Club.

Pour la 6e année consécutive, les Trophées de la Nutrition Durable (TND) GMS récompensent des acteurs engagés dans une démarche d’approvisionnement qui vise à améliorer l’impact nutritionnel et environnemental de leur offre alimentaire.

Le 5 mars, PizzaCosy (Lyon 6e) réunit la cheffe franco-napolitaine Carla Ferrari et le pizzaiolo romain Jacopo Mercuro pour une soirée d'exception mêlant tradition italienne et créativité contemporaine.

Aux commandes : Awa Yedjedd, fidèle à l’enseigne depuis plus de 25 ans, qui a débuté comme salariée avant de devenir franchisée d’un premier La Mie Câline en 2021.

2025 a célébré les 50 ans de l’arrivée de Bernard Loiseau à Saulieu. 50 ans d’une épopée humaine exceptionnelle : l’histoire d’un créateur charismatique et d’une femme au courage insoupçonné. L’histoire unique d’une maison à laquelle les Français sont tant...

Longtemps cantonné aux comptoirs de brasserie, le pâté-croûte signe aujourd’hui un vrai retour en grâce. Des grandes brasseries parisiennes aux tables institutionnelles, jusqu’à la haute gastronomie alsacienne, plusieurs maisons le remettent à l’honneur avec précision et générosité.

Terre d’hospitalité, de gastronomie et de sommets majestueux, la Haute-Savoie est une véritable locomotive touristique de la région Auvergne-Rhône-Alpes, avec un poids économique essentiel pour le secteur des Cafés, Hôtels et Restaurants. Une attractivité qui ne se dément pas, à...

Du 14 au 16 mars, Brioche Dorée participera à Franchise Expo Paris, le salon de référence de la franchise en France. Cette édition revêt une dimension toute particulière pour la marque, qui célèbre en 2026 ses 50 ans d’histoire. À...

Les nouvelles données de Lightspeed Commerce, basées sur des transactions agrégées et anonymisées de restaurateurs français utilisant Lightspeed, soulignent une transformation progressive des comportements de consommation lors de la Saint-Valentin (14 février), notamment dans les segments casual (milieu de gamme)...

À Nice, le Brunch du Taulissa s’impose comme le nouveau rendez-vous du dimanche. Chaque semaine, le brunch est proposé en cocottes à volonté, sur le rooftop du Victoria ou dans sa salle panoramique, accompagné d’un live band qui déambule de...

Dans un contexte marqué par les défis et les incertitudes en ce début d’année, Cultures Sucre choisit de faire souffler un vent d’optimisme, aux effluves gourmandes et colorées, sur le Salon.