TheFork, principale plateforme de réservation en ligne de restaurants et leader des logiciels de gestion pour la restauration avec TheFork Manager dévoile les grandes tendances qui marqueront le secteur de la restauration en 2026. Grâce à une analyse conjointement menée...

Six ans après sa dernière ouverture parisienne, la famiglia Big Mamma fait son grand retour avec Gloria Osteria, nouvelle adresse nichée rue de Lille, à deux pas du Musée d’Orsay. Le restaurant réinvente l’esprit des grandes maisons italiennes mêlant élégance...

Chez Janet by Homer, le Club Sandwich n’est pas juste un classique revisité, c’est une véritable déclaration d’amour à la gourmandise. Sous sa brioche dorée et moelleuse, un équilibre magistral s’installe : de la dinde rôtie finement tranchée, des œufs...

Le Salon du Chocolat et de la Pâtisserie de Paris a soufflé cette année ses 30 bougies avec éclat! Du 29 octobre au 2 novembre, l’événement a rassemblé plus de 96 000 participants : professionnels, passionnés, familles et curieux venus...

En France, on estime que la dénutrition touche environ 800 000 personnes âgées. Tant dans ses maisons de retraite médicalisées Korian que dans ses établissements de santé Inicea, Clariane considère qu’une alimentation adaptée, équilibrée et source de plaisir est essentielle...

Créé à Lille en 2021, le concept de complexe multi-loisirs et de restauration indoor HALL U NEED, inspiré des concepts nord-américains de “Family Entertainment Center” et de “Eats and Entertainment”, s’implante dans la Métropole de Lyon.

Ce rapprochement réunit deux entreprises familiales françaises partageant les mêmes valeurs de qualité, d’exigence et de durabilité, et ouvre un nouveau chapitre de croissance pour la panification française.

Les jeunes n’aimeraient pas le vin, entend-on trop souvent. Il serait trop sérieux, trop ennuyeux, trop compliqué pour les nouvelles générations. « Les discours sur la jeunesse sont vieux comme le monde. À chaque époque, on lui reproche tout un...

Organisé par la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon, le concours La Pâtisserie Durable a eu lieu à la Vatel Academy (69) sous la présidence de Pierre Hermé et de Sébastien Bouillet le lundi 27 octobre. Remporté par...

Après plusieurs années avec le même système, Pomme de Pain a souhaité moderniser son programme de fidélité
pour répondre aux nouvelles attentes de ses clients et s’aligner sur les meilleures pratiques du marché.

Cette transaction permet à Unox de renforcer son offre produit en intégrant des technologies avancées de robotique et d’automatisation des processus dans son portefeuille établi de fours intelligents multifonctions. Ces systèmes étendent l’automatisation aux processus de cuisson et de préparation...

Maître incontesté du panettone traditionnel au levain naturel, Christophe Louie sublime une fois de plus la brioche italienne, qui a su s’imposer au fil des années sur les tables des fêtes françaises. En travaillant main dans la main avec Petrossian...

Du 31 octobre 2025 au 30 avril 2026, le Doris Bar, adresse confidentielle nichée au sous-sol du Sir Winston à Paris, dévoile une collaboration exclusive avec Nikka Whisky, maison japonaise iconique et Botanical by Alfonse, bar à cocktails belge récompensé...

Millésime 2025 s’annonce comme une année d’exception pour les vignobles de la Vallée du Rhône. Les vignerons dévoilent des vins d’une précision remarquable, marqués par une fraîcheur parfaitement maîtrisée. Le relief aromatique, porté par des conditions climatiques équilibrées, révèle des...

La Maison Cardinale vient de remporter le Best Of d’Or dans la catégorie Découverte et Innovation pour sa masterclass La Mélodique, à l’occasion de la cérémonie des Best Of Wine Tourism 2025.

Un nouveau temps fort débarque : la soirée “Tapis Rouge”. Paillettes, flashs et tenues de gala : A partir du 15 novembre, les établissements Au Fût sortent le grand jeu ! Au Fût invite ses clients à monter les marches...

Waffle Factory inaugure sa carte d’hiver en misant sur une gourmandise résolument réconfortante. La nouvelle sélection met à l’honneur des recettes généreuses, mêlant douceurs sucrées, notes épicées et accents festifs. L’enseigne revisite ses incontournables en y ajoutant des créations saisonnières...

Bien avant que la raviole Saint Jean ne régale les tablées familiales, son histoire mijotait déjà, à feu doux, dans le grand chaudron du temps. Dès le moyen âge, les Francs se mettent à cuisiner ces pâtes garnies d’une farce...

La collection d’expériences À Table avec l’Histoire, portée par l’association Châteaux en Beaujolais, poursuit son voyage à travers les siècles : neuf châteaux viticoles du Beaujolais dévoilent un chapitre de leur passé à l’occasion de neuf festins immersifs. Cette épopée...

Proposer au plus grand nombre des produits source de plaisir et d’équilibre, avec cet ingrédient universel qu’est le fruit, bon pour la santé, bon au goût et bon pour la planète : telle est la mission que s’est fixée Valade...