La réforme de l'apprentissage de 2018 et le plan « 1 jeune, 1 solution » ont profondément transformé le recours à l'alternance, qui devient une véritable voie de seconde chance pour les jeunes sortis du système éducatif. Longtemps perçu comme...

Le groupe Bchef, spécialiste français du burger de qualité, annonce en ce début d’année l’acquisition de 100 % du capital de l’enseigne Les Burgers de Papa, consolidant ainsi sa place de leader du burger gourmet en France.

Âgé de 19 ans, né le 7 août 2006, Leonardo Pavone s’est distingué par son sérieux, sa maturité technique et sa capacité à rendre hommage au patrimoine culinaire français.

Le Groupement des Hôtelleries et Restaurations de France (GHR) tire la sonnette d’alarme sur la fragilité persistante du secteur de l’hôtellerie-restauration, à la lecture des derniers chiffres publiés par le Conseil National des Greffiers des Tribunaux de Commerce. En 2025...

Redefine Meat, entreprise food spécialisée dans les alternatives végétales à la viande, destinées aux professionnels de la restauration et de la grande distribution, accélère son déploiement en Europe avec une stratégie multicanale combinant retail, e-commerce et restauration collective.

Référence incontournable des métiers de la salle, le Trophée National Frédéric Delair s’impose depuis plus de dix ans comme le concours de référence dédié à l’art du service à la française. Créé en 2013, il a été pensé pour valoriser...

Maison Villevert, groupe indépendant, français et familial, acteur majeur dans la création et la distribution de spiritueux d’exception en France et à l’international, annonce un nouveau partenariat de distribution avec Shanky’s Whip, marque irlandaise dont l’histoire s’inspire d’un impertinent jockey...

Au programme : dégustations, démonstrations et applications tendance comme la célèbre tablette chocolat pistache façon Dubaï. Temps fort : animation par Stéphane Glacier, Meilleur Ouvrier de France Pâtissier, le lundi 19 janvier à partir de 15h.

Whiskies du Monde annonce la reprise officielle de la distribution de La Gauloise, liqueur française iconique produite depuis 1783 et propriété de la Distillerie du Centre à Limoges. La Gauloise, qui a choisi Whiskies du Monde pour poursuivre son essor...

Bertrand Franchise, leader français de la restauration en franchise, annonce la nomination de Camille Berthaud au poste de directeur général de Bertrand Casual Food, qui regroupe les enseignes casual dining et fast casual, à savoir Au Bureau, Hippopotamus, Jōyō, Leon...

À l’occasion du SIGEP 2026, Prova Gourmet dévoile en avant-première une nouvelle gamme d’extraits émulsionnés destinée aux artisans pâtissiers, chocolatiers et glaciers. Déclinés en Amande, Cannelle de Ceylan et Cardamome, ces extraits reposent sur une technologie exclusive d’huiles essentielles émulsionnées...

En cabine La Première, Air France propose pour la première fois à ses clients un vin rosé effervescent sans alcool signé par la Maison française French Bloom. Sélectionnée par Xavier Thuizat, Meilleur Sommelier de France 2022 et chef sommelier de...

Référence française de l’ustensile de cuisson haut de gamme, Cristel s’impose depuis plus de 30 ans comme un partenaire de confiance des cuisines professionnelles. Conçue pour répondre aux contraintes les plus exigeantes, la gamme Castel’Pro séduit aujourd’hui des chefs de...

2025 confirme la reprise de la consommation des poulets Label Rouge. Sur les 9 premiers mois de l’année, les volumes labellisés ont augmenté de 4 % par rapport à 2024. Il faut dire que ce signe de qualité officiel unique...

Après avoir mené, en collaboration avec OpinionWay, une étude sur le rapport des Français à l’alcool et à la modération, la Brasserie Parallèle, spécialisée dans le sans-alcool, décline ses résultats dans une campagne de communication nationale engagée et décalée à...

Après une première édition parisienne couronnée de succès, La Vaisselle des Chefs revient en 2026 avec une édition encore plus ambitieuse. Cette grande vente éco-solidaire offre au public l’occasion rare d’acquérir de la vaisselle, de la verrerie, des couverts, de...

Dès le 5 février, à l’occasion de la Saint-Valentin, les maisons Vérot et Petrossian allient savoir-faire et passion dans une création aussi délicieuse qu’inattendue : l’Aspic Impérial. Avec son délicat jeu de textures, l’Aspic se pare de ses plus beaux...

L’œuf est un incontournable de la cuisine dont le succès ne cesse de grandir en France et en Europe, en raison de ses multiples qualités et de son caractère abordable. La France a ainsi enregistré en 2025 un record de...

Au Fût enrichit son offre avec trois nouveautés sans alcool. La Kasteel Rouge 0.0% en pression, le Red Bull Myrtille et le Winter Dry revisité au gin 0.0% + myrtille permettent à chacun de profiter d’une expérience gustative complète, même...

La Pomme du Limousin est la seule pomme de France à posséder le label AOP, et ce depuis 20 ans. Et cela a réellement créé une différence. Ici sur son terroir, les acteurs de la filière le reconnaissent, un signe...