Pâtissiers confirmés et talents de demain, à vos créations ! Le Trophée Grand Prix Pâtiss’Art lance sa deuxième édition et invite les candidats à relever un défi d’exception autour d’un grand classique de la pâtisserie française : le Saint-Honoré. Sous...

Quand un professionnel de la restauration s'apprête à lancer ou à racheter son activité, le choix de la structure s'impose rapidement. Entreprise individuelle ou société ? Imposition à l'IR ou à l'IS ? Rémi Gourrin, associé Walter France, décortique les...

Les P’tits Concombres font leur retour dans les restaurants McDonald’s France pour la saison estivale au sein de l’offre Happy Meal. Cultivés en Occitanie et en Provence-Alpes-Côte d’Azur puis préparés à Torreilles sur le site de production de Florette Food...

Les 5 et 6 mai derniers, les épreuves qualificatives de la 28ᵉ session de l’examen ‘’Un des Meilleurs Ouvriers de France’’ de la classe Cuisine, présidée par Alain Ducasse aux côtés des vice-présidents Antoine Laborde, Jacques Maximin et Michel Roth...

Stef, leader européen des services de transport, logistique et conditionnement dédiés aux produits alimentaires sous température dirigée, et Mars Wrigley, acteur majeur de la confiserie mondiale, se sont retrouvés le 11 juin sur le site logistique Stef Reichstett, en Alsace...

Michelin a officiellement dévoilé la sélection du Guide Michelin Hanoï | Hô Chi Minh-Ville | Da Nang à l'hôtel The Ascott Tay Ho (Hanoï) Le quatrième millésime de cette sélection arrive à un moment très symbolique pour le Guide MICHELIN...

Anvol, l’interprofession française des volailles de chair, et l’APVF, Association pour la Promotion de la Volaille Française, participent pour la première fois au Salon Restau’Co, organisé ce mercredi 17 juin dans le Hall 4.1 de Paris Expo Porte de Versailles.

Alors que plusieurs grands événements footballistiques rythmeront les prochains mois, de nombreux professionnels du tourisme, de l'hôtellerie et de la restauration se préparent à accueillir familles et jeunes supporters dans les meilleures conditions. Pour accompagner cette période particulièrement propice aux...

Vingt ans après sa création, le mouvement B Corp, porté par l’ONG internationale B Lab, revendique un changement d’échelle : basculer dans une économie où la réussite des entreprises se mesure à l’aune de leur impact social, environnemental et sociétal...

La restauration rapide a longtemps été pensée autour d'une consommation individuelle. Pourtant, les usages évoluent. Repas entre amis, soirées sportives, commandes groupées, partage de plusieurs produits à table : les consommateurs recherchent désormais davantage de convivialité et de flexibilité dans...

Les 13 et 14 septembre, Paris accueillera la première édition du Rendez-vous des Terroirs, un nouvel événement professionnel porté par l’association Le Tour des Terroirs. Pendant deux jours, producteurs, artisans, chefs et professionnels des métiers de bouche se réuniront autour...

Après une édition 2025 historique, marquée par un record de 20 215 visiteurs professionnels (+8,7 %) et une hausse spectaculaire de son visitorat européen (+41,3 %), le Salon Sett, leader européen de l'hôtellerie de plein air, officialise les dates de...

Maxence Verrecchia développe Cardito Village Group à travers plusieurs établissements inspirés par l’art de vivre italien : Caffè Cardito, Casa Cardito et Nonna Cardito. Chaque adresse incarne une vision moderne et conviviale de la restauration italienne, mêlant gastronomie, design et...

L'hôtel Hampton by Hilton Paris Saint-Ouen, situé à proximité des attractions du nord de Paris dans le quartier dynamique de Saint-Ouen, a officiellement ouvert ses portes aujourd'hui à Saint-Ouen, Paris. Un hôtel éco-responsable offrant un petit-déjeuner chaud et gratuit, un...

À quelques pas de sa table gastronomique, le chef Maxime Bouttier ouvre Éthanol, en lieu et place d’une ancienne cordonnerie de quartier. Il dédie cette seconde adresse à sa passion pour le vin et à la cuisine de marché, dans...

Il y a cinq ans, porté par le succès du Petit Comptoir de Pâtisserie imaginé par François Perret, Ritz Paris Le Comptoir ouvrait sa première boutique au 38 rue Cambon. Pensé comme une extension gourmande de l’hôtel, le Comptoir n’a...

Cet été, le football s’invite à table ! Pas besoin de billet pour les tribunes, direction les adresses Bertrand Hospitality qui se mettent au rythme des plus belles affiches et se transforment en véritables fan zones pour vivre chaque match...

Perchée au-dessus du quartier le plus dynamique de l'ouest parisien, la terrasse du Mama Shelter Paris La Défense se réinvente en Secret Garden : plus de 350 m² d'espace en plein air, végétalisé, convivial, ouvert à tous dès 17h. Barbecue...

À trente kilomètres au sud de Bastia, dans la région préservée de la Casinca, le Domaine de Santa Margherita dévoile un nouveau visage de l’hospitalité corse. Ouvert toute l’année, cet hôtel-village 4 étoiles invite à vivre la Corse autrement —...

Le rapprochement entre la Fondation pour la Cuisine Durable et le Trophée Masse (concours autour du foie gras) illustre la volonté commune de promouvoir une gastronomie d’excellence, ancrée dans les territoires et engagée face aux enjeux de durabilité.