Salad&Co franchit une nouvelle étape dans le développement de son offre en inaugurant La Cantine by Salad&Co, son tout premier point de vente BtoCtoB, au sein de Kiabi Village. Pensé comme un nouveau modèle de restauration collective hybride, ce format...

Placée sous le signe de l’innovation, l’édition Parisienne de Degré Zéro met en lumière l’évolution rapide du secteur No/Low. Le salon présente les dernières nouveautés technologiques : désalcoolisation de précision, fermentations maîtrisées et boissons fonctionnelles. Avec plus de 100 exposants...

Après avoir informé le Comex en décembre dernier qu’il ne se représenterait pas pour un deuxième mandat, et souhaitant garantir une entière continuité des projets en cours menés par le GECO Food Service, Michel Sanson, Président, a proposé la mise...

Gourmet Selection fera son retour les 7 et 8 juin à Paris Expo Porte de Versailles. Le salon de référence de l’épicerie de qualité adopte un nouveau calendrier et se tiendra en concomitance avec le Salon du Fromage et des...

Pression économique, équipes sous tension, clients exigeants : dans les cafés, hôtels et restaurants, s’adapter est vital. Faire évoluer son offre, optimiser son organisation, repenser son concept sont 3 éléments clés pour performer et durer.

Côté Sushi, l’enseigne spécialiste de la cuisine nikkei, qui allie le raffinement et la précision de la gastronomie japonaise à la créativité et l’exotisme péruviens, confirme son dynamisme et ses ambitions d’accélérer le développement de son réseau de franchisés sur...

Année anniversaire pour l’International Catering Cup ! À l’occasion de sa 10ème édition, l’ICC célèbre 20 ans d’existence et confirme son rôle de référence mondiale du métier de traiteur. Pour marquer ce double temps fort, la France a organisé sa...

Arc, acteur de référence des arts de la table depuis 200 ans et reconnu pour ses solutions en verre innovantes et durables, notamment à travers sa marque premium Chef&Sommelier, annonce sa participation au salon Ambiente du 6 au 10 février...

Le Yacht Club de Monaco, à travers son centre de formation La Belle Classe Academy, organisera le jeudi 2 avril une nouvelle édition du Superyacht Chef Competition, avec le concours de Bluewater. Ce rendez-vous culinaire met en lumière l’excellence et...

Une immersion hors du temps dans la gastronomie vénitienne, où les saveurs de la mer et les recettes des tavernes traditionnelles rencontrent l’élégance contemporaine du chef Alessandro Fornaro. Un véritable parcours gourmand entre canaux, marchés du Rialto et palais vénitiens.

Au menu : infos métiers, démonstrations et dégustations, visite du campus et de son restaurant d'application titré Maître Restaurateur, échanges avec les équipes pédagogiques et les apprentis.

Nicolas Dubort a rejoint Le Royal Monceau – Raffles Paris en tant que Directeur Général depuis le 5 janvier. Figure reconnue de l’hôtellerie de luxe internationale, il signe à cette occasion un retour à Paris après plus de vingt-cinq ans...

Alors que le Veganuary séduit un public toujours plus large, PETA prolonge l’élan en dévoilant l’édition 2026 de son « Prix des saveurs véganes ». Car savourer des plats gourmands sans exploiter les animaux, c’est pour toute l’année.

À l’occasion de la Saint-Valentin, le samedi 14 février, le restaurant transforme sa table en un écrin dédié à la célébration de l’amour et des sens. Sous l’impulsion de son nouveau chef exécutif, Marco Terenghi, L’Assaggio signe une soirée pensée...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert a fait étape au Lycée Hyacinthe-Friant, à Poligny (39) pour la finale régionale Est, ce mardi 3 février . Porté par Cultures Sucre, ce concours de référence valorise la créativité...

Cultivée sur l'île depuis 1860, La Noirmoutier arrive sur les étals dès la mi-mars, bien avant toutes les autres primeurs françaises. Cette précocité exceptionnelle s'accompagne d'un engagement environnemental fort : 64% des surfaces sont désormais conduites en Zéro Résidu de...

L'Hôtel Bleu & Spa, fleuron hôtelier de Carry-le-Rouet ouvert en 2024, vient d'obtenir le label Clef Verte 2026. Cette distinction récompense l'engagement concret de l'établissement en faveur du tourisme durable : gestion optimisée des ressources, partenariats avec les producteurs et...

Pour cette édition 2026, le concours des vins AOC Ventoux s’est à nouveau déroulé au restaurant La Cerise, à Malemort-du-Comtat. Tenu par Mendy et Jimmy Montolin, un couple de trentenaires et anciens agriculteurs, cet établissement labellisé Vignobles & Découvertes pour...

Organiser des élections professionnelles constitue un exercice à forts enjeux juridiques, organisationnels et sociaux. Entre exigences réglementaires, respect des délais, formalisme des procédures et prévention des contentieux, la moindre erreur peut fragiliser l’ensemble du processus électoral.

Le Grand Hôtel Soleil d’Or est fier d’annoncer son affiliation à Preferred Hotels & Resorts – la plus grande marque hôtelière indépedante au monde, représentant plus de 600 hôtels, resorts, résidences et groupes hôteliers uniques dans plus de 80 pays...