Du 21 au 25 janvier 2027 à Eurexpo Lyon, Irca Group mettra à l’honneur Ravifruit, Domori, Cesarin et Dobla, ses quatre marques premium réunies sous l’appellation The Signature Collection. Au programme : des nouveautés produits, des démonstrations et des échanges...

Acteur majeur du végétal, Bonduelle rejoint le Collectif En Vérité, qui rassemble plus de 60 acteurs de l’alimentation (producteurs, industriels, distributeurs et restaurateurs). Une adhésion qui rapproche deux démarches complémentaires : d’un côté, l’expérience de Bonduelle sur les filières agricoles...

Faire émerger les talents qui façonneront la gastronomie de demain : telle est l’ambition de la S.Pellegrino Young Chef Academy. Pour l’édition 2026-27 de son concours international, l’Académie dévoile son Jury Mondial, composé de sept chefs de renommée internationale, réunis...

Créer, inspirer, fédérer, c’est tout l’esprit de Flavour Masters 2026. Au terme de trois jours d’immersion et d’épreuves sensorielles de haute volée, la 3ᵉ édition de la prestigieuse Flavour Masters Competition organisée par Mathieu Teisseire a livré son verdict...

Après avoir elle-même participé à la Nutella Academy en 2022, Marie Galinier, 36 ans, transmet son expérience aux nouvelles promotions du CFA Corot Formations, à Marseille. Parmi les jeunes pâtissiers qu’elle accompagne figure Abdel Senani, 24 ans, qui a remporté...

Le Moulin de Cambelong, à Conques-en-Rouergue, des chefs Thomas et Emilie Roussey compte une nouvelle recrue depuis la mi-septembre avec l'arrivée de leur nouvelle cheffe pâtissière, Romane Pouget.

Le restaurant lance son Menu Autunno (120 € en 4 temps, 160 € en 6 temps), une traversée gastronomique mariant crudo de Saint-Jacques au radicchio, œuf à la fondue de Castelmagno, ravioli de châtaignes au lièvre, risotto au ragù de...

Gastronomie, expérience, engagement environnemental et impact sociétal : le métier de traiteur événementiel ne se résume plus seulement à ce qu’il y a dans l’assiette. À Paris, Le Vélo du Soir entend bien prendre part à cette (r)évolution. Après avoir...

Cette volonté de rassembler prend une dimension concrète avec le Festival Positive Mayo, dont la première édition se tient les 29 et 30 novembre à Paris. Deux journées de rencontres, de démonstrations culinaires, d’ateliers et de partage pour célébrer les...

Ancrés au cœur de la vallée du Rhône, la Maison Valrhona et l'Institut Lyfe ont officialisé le 19 octobre un partenariat qui vient consacrer plusieurs décennies de collaboration et de confiance mutuelle. Une alliance naturelle entre deux institutions de référence...

Avec l’ Atlas des Huiles, La Tourangelle propose bien plus qu’un livre de cuisine. Ces 40 recettes gourmandes et faciles à réaliser invitent à (re)découvrir la richesse et la diversité des huiles alimentaires, leurs origines, leurs saveurs et leurs atouts...

Le rendez-vous épicurien et festif créé par Jean-François Hesse, fondateur de l’Agence de communication Essentiel PR, annonce les dates de sa neuvième édition et en fait « Tout un Fromage » avec un grand nombre de nouveautés. L’évènement aura lieu...