« Consommateur » en circuit Retail et « Convive » en circuit RHD, il était temps d’avoir une étude donnant la vision globale du parcours et des comportements alimentaires du « Mangeur » français. Inflation, nouvelles attentes de santé, quête...

Newrest, acteur mondial majeur de la restauration multi-sectorielle, et Le Cordon Bleu, référence internationale de l’excellence culinaire, annoncent la signature d’un partenariat mondial de trois ans destiné à former les chefs du Groupe Newrest.

Le conseil d’administration de Sodexo propose la nomination de Nathalie Bellon-Szabo en tant que présidente, sous réserve du renouvellement de son mandat d’administratrice à l’assemblée générale du 16 décembre. Elle succédera alors à Sophie Bellon, présidente du conseil d’administration depuis...

La Famille clôture l’année 2026 avec une nouvelle performance remarquable : l’enseigne atteint 44 M€ de chiffre d’affaires, en progression de +33 % par rapport à l’année passée. Cette dynamique confirme la robustesse d’un modèle construit en 2019 autour d’une...

En matière de gastronomie, rien de mieux que la fusion d’une légende italienne et des splendeurs de Paris. La preuve ? Le Grand Venise 1920. La mythique table familiale italienne, ouverte il y a plus d’un siècle, a fait couler...

Face au turnover des équipes et à l'accélération du développement des enseignes, les réseaux de restauration cherchent à sécuriser leurs standards opérationnels. Au-delà de la formation, la digitalisation des équipements apparaît désormais comme un levier clé pour garantir une qualité...

Du 28 octobre au 1er novembre, se tiendra la 31ème édition du Salon du Chocolat et de la Pâtisserie, rendez-vous mondial dédié au cacao, au chocolat et à la pâtisserie à Paris Expo Porte de Versailles. Chefs et artisans de...

Elior Group annonce une prise de participation de 35 % au capital de la Librairie Gourmande, spécialisée dans la vente d’ouvrages consacrés à la cuisine et à la gastronomie. À travers ce rapprochement, Elior réaffirme son engagement en faveur du...

A l'issue d'une journée de compétition à Lyon, la Fondation pour la Cuisine Durable by Olivier Ginon récompense deux talents qui placent la saisonnalité, le produit et la responsabilité environnementale au cœur de leur métier.

La troisième édition de l’année de la Dotation Jeunes Talents Gault&Millau s’est tenue le lundi 28 septembre à Paris, au sein de l’école Médéric, en présence des dotés, des partenaires et des équipes du guide. Mission phare portée par Gault&Millau...

Et si l’engagement se découvrait aussi à table ? À l’occasion de la 5ème édition de la Green Week, TheFork met à l’honneur une sélection de 50 tables engagées en faveur d’une gastronomie plus responsable. À travers cette initiative, qui...

DalterFood Group participera à nouveau au Sial Paris 2026 (Hall 7 – Stand E283), du 17 au 21 octobre, où il présentera sa large gamme de produits laitiers et de solutions destinées à l’industrie agroalimentaire internationale.

La Piadineria poursuit son développement dans la capitale avec l’ouverture, le 1er octobre, d’un nouveau restaurant au 10 rue du Faubourg Montmartre, dans le 9e arrondissement de Paris.

Après plus de dix ans à imaginer et produire des expériences culinaires à Lyon, dont le Lyon Street Food Festival, devenu le plus grand festival de cuisine de France, Nomad Kitchens met le cap sur Dijon. Spécialisée dans la production...

Installé au troisième étage de l’Hôtel Palais de la Méditerranée, récemment rénové, Zouzou Riviera réinterprète l’esprit libre, élégant et festif de la Riviera des années 1930 dans un décor Art déco aux accents méditerranéens. Pensé comme un véritable lieu de...