Fraîchement élu meilleur pâtissier du monde 2026, Benoît Castel prend ses quartiers au 6 rue Paul Bert dans le 11e arrondissment de Paris. Cette fois, pour sa 4e adresse, c’est une table boulangère pensée à deux dans un dialogue entre...

TheFork, l'une des plateformes leader de la recherche et de la réservation de restaurants en Europe, annonce la finalisation de son rachat par American Express auprès de Tripadvisor.

Depuis le 5 novembre, huit convives prendront place chaque mois au cœur de la cuisine de démonstration de l’École de Paris des Métiers de la Table. Face à eux, pas de chef étoilé aux commandes : le menu sera entièrement...

Le Fonds de Développement Franchise, lancé en mars par Groupe Bertrand, signe son premier contrat. Créé pour faciliter l’accès à l’entrepreneuriat en restauration sous un modèle de franchise, ce dispositif accompagne l’ouverture du futur restaurant Au Bureau Le Mans Sud...

Réunie en assemblée générale le vendredi 6 novembre, Inter Rhône, l’interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône, a élu Samuel Montgermont à sa présidence. Dirigeant de maisons de vins, président de l’Union des Maisons...

Le mercredi 4 novembre, sur le salon EquipHotel Paris, 7 finalistes ont défendu leur table du matin devant un jury de professionnels. À l'arrivée, Lo Berge (Saint-Pée-sur-Nivelle) s'impose chez les hôtels indépendants et le Mercure Centre Compans (Toulouse) chez les...

Depuis 2019, Moulinot, entreprise pionnière de collecte et de valorisation des biodéchets, accompagne FoodChéri, solution de restauration pour les entreprises et filiale de Sodexo, dans la collecte de ses déchets alimentaires issus de sa cuisine centrale de Sucy-en-Brie (94). Après...

Le 35e Trophée David Campbell et la 18e édition du Trophée Junior du meilleur réceptionniste de l'AICR France se sont déroulés les 3 et 4 novembre, à Paris, au cœur du salon EquipHotel. Animée par Joël Darfeuille, lauréat du TrophéeDavid...

Lundi 16 novembre, l’association Mémoire & Santé investit le Palais du Pharo à Marseille, à l’occasion du lancement de la Semaine nationale de la Dénutrition. Au programme : une conférence dédiée à la prévention et au bien-vieillir, suivie d'un déjeuner...

Focus, Energy, Fibre, Performance et Protein : dès le 10 novembre, The Salad Project dévoile simultanément à Paris et à Londres une nouvelle génération de bowls, imaginés pour répondre aux différents besoins du quotidien.

Forte de près de quatre décennies d’expertise dans la sélection, la transformation et le conditionnement des graines et fruits à coque, Menguy’s met son exigence de qualité et de goût au service des professionnels de la restauration et de l’industrie...

Les Armagnacs Darroze renouvellent la deuxième édition des Journées de Partage, le vendredi 4 et samedi 5 décembre à Roquefort. Cet événement marque la volonté de la Maison d’ouvrir ses portes à un public local en proposant des expériences uniques...

Du jeudi 21 au lundi 25 janvier 2027, Sirha Lyon, salon international de référence du Foodservice et de l’Hospitalité, invite les professionnels à parcourir les allées du salon à la découverte des offres et des savoir-faire de la filière pizza...

Du 9 au 12 novembre, Chomette donne rendez-vous aux professionnels de l’hôtellerie-restauration au Salon Alpin d’Albertville, Hall 2 – Stand 3. Une nouvelle occasion de faire découvrir toute l’étendue de son offre et de son accompagnement, de la cuisine à...

Pensés pour répondre aux exigences des professionnels, les tamis automatiques allient polyvalence, robustesse et performance. Véritables atouts en cuisine, ils facilitent la réalisation de nombreuses préparations telles que coulis et pulpes de fruits, mousses de légumes, fonds de sauces, bisques...