CHR Group, leader européen des solutions digitales dédiées à la sécurité alimentaire, à la conformité réglementaire et à la gestion des opérations dans la restauration commerciale, collective et les métiers de bouche, annonce l’acquisition d’Octopus HACCP, dont la solution équipe...

Le GHR, Groupement des Hôtelleries & Restaurations de France, demande au gouvernement et aux parlementaires de renoncer au prélèvement de 125 millions d’euros sur les réserves de l’Agence nationale pour les chèques-vacances (ANCV), prévu par l’article 50 du projet de...

Le Paradis du Fruit, le repère des citadins actifs, des amateurs de cuisine healthy et des gourmands, confirme son dynamisme et ses ambitions d’accélérer le développement de son réseau de franchises et succursales sur l’ensemble du territoire. L’enseigne compte 43...

La rentrée scolaire 2026 a marqué une nouvelle étape dans le développement de la société de restauration collective Mille et Un Repas dans le sud de la France. Déjà implantée, entre autres, à Marseille, Avignon et Nîmes, Mille et Un...

La moitié des réservations est effectuée moins de 24 heures avant le repas. Mais derrière cette moyenne se cachent des comportements très différents : huit heures d'anticipation dans les restaurants italiens et les pizzerias, près de trois jours pour les...

Le concours « Santé et sécurité au travail : de l’école au travail » propose depuis 15 ans, aux apprentis et aux élèves des lycées professionnels, de réaliser une vidéo sur le thème de la santé et sécurité au travail...

Il existe des gâteaux plus spectaculaires que la madeleine. Et pourtant, peu possèdent une telle force de séduction. Dans son nouveau livre Madeleines, publié aux éditions Michel Lafon, François Perret, ancien chef pâtissier du Ritz, fait de ce petit gâteau...

Le lundi 2 novembre, à Macao, la victoire du Japon, représenté par le chef Tetsuya Asano, vient clôturer le Bocuse d’Or Asie-Pacifique 2026. La Thaïlande (avec la cheffe Chutima Srichai) et la Chine (avec le chef Chun Kei Wong) complètent...

Cette année, Thanksgiving revêt une saveur singulière au Fouquet’s Paris. Récemment distinguée Palace, la maison des Champs-Élysées accueille cette célébration sous le sceau de cette reconnaissance rare, réservée à une poignée d’adresses d’exception en France. Fidèle à la Brasserie légendaire...