Réunis en assemblée générale le 6 octobre à Paris, les adhérents du syndicat national de l’alimentation et de la restauration rapide (Snarr) ont dressé un constat sans appel : la restauration du quotidien traverse une crise profonde, nourrie par le...

La réservation directe regagne du terrain, le digital progresse sans remplacer l’accueil humain, les attentes liées à la chambre restent centrées sur les fondamentaux et le wellness s’installe comme un marqueur de l’hôtellerie haut de gamme : l’étude réalisée par...

Jo Sempels, président de McDonald’s France, nomme Ségolène Defline au poste de chief marketing officer de McDonald's France. Avec plus de vingt ans d'expérience, Ségolène Defline apporte à McDonald's France une expertise solide, développée dans des environnements particulièrement exigeants et...

Le Couvent des Minimes, situé à Mane en Provence, célèbre une distinction prestigieuse : Pauline Gachet, responsable de la restauration de l’établissement, a été sacrée Meilleur Ouvrier de France (MOF) 2026 dans la classe Maître d’hôtel, maîtresse d’hôtel du service...

Et de dix ! Avec l’ouverture de Petit Bao Pigalle, la Bao Family, co-fondée par Céline Chung et Billy Pham, poursuit son exploration d’une Chine contemporaine, vivante et généreuse, en imaginant des lieux où cuisine, architecture et récits de quartier...

Jardin Folia invite à découvrir une cuisine contemporaine, saine et gourmande, dans un lieu entièrement pensé pour prolonger l’expérience du Jardin des Plantes. Une nouvelle adresse parisienne où le végétal se découvre aussi dans l’assiette. Jardin Folia est une collaboration...

Au cœur du Haut-Marais, Talk Arty imagine un lieu de vie hybride, entièrement guidé par la créativité. À la fois café, restaurant et espace de création avec 400 m² d’ateliers, l’adresse décloisonne les usages autant que les disciplines. On y...

Le 1er août, le Domaine de l’Éclaircie a ouvert officiellement ses portes à Lettenbach-Saint-Quirin, en Moselle. Héritier de l’Auberge de la Forêt, adresse familiale connue et reconnue dans la région, ce nouveau domaine marque une étape majeure dans l’histoire de...

Après le lancement de la collection “French Pâtisserie 1883” en juin à Paris, la marque premium du Groupe Routin écrit la suite de l’histoire en collaboration avec les chefs Maxime et Gauthier Dorner. Pour leur nouvelle carte, ils choisissent les...

Une box généreuse, une nouvelle recette de Otacos et une sauce douce et piquante : à partir du 13 octobre, O’Tacos joue la carte du « swicy ». Pourquoi choisir entre douceur et piquant ? O’Tacos réunit les deux dans...

Au-delà d’une opération de croissance, cette reprise est avant tout la rencontre de deux hommes et de deux savoir-faire : Jean-Philippe Fichet, viticulteur reconnu pour sa connaissance fine des terroirs de Meursault et son travail minutieux de la vigne, et...

Après plusieurs mois de travaux conduits conjointement par les représentants de la production et du négoce, Inter Rhône met à la disposition des opérateurs, à compter de la campagne 2026-2027, de nouveaux indicateurs économiques prospectifs élaborés dans le cadre de...

Pour sa 9e édition, ce concours qui s’adresse aux jeunes en école de cuisine ou en apprentissage, a choisi pour thème l’un de nos plats préférés : « l’œuf cocotte…». Et, comme chacune de nos régions nous offre ses belles...

Version française des World Drinks Awards, la troisième édition des French Drinks Awards a dévoilé son palmarès le vendredi 25 septembre, lors d’une cérémonie organisée à La Grande Halle de la Villette, en ouverture du Whisky Live Paris 2026. Parmi...

Lancée le 2 septembre 2025 à l’occasion du centenaire de l’Hôtel Lancaster, la première Promotion Lancaster s’achève. Ce programme inédit réunit l’Hôtel Lancaster, le Lycée Polyvalent René Auffray de Clichy et l’Académie de Versailles, avec une ambition commune : rapprocher...