Pays partenaire de cette édition, l'Inde investira plusieurs espaces du salon pour faire découvrir la diversité de son offre agroalimentaire, les opportunités d'investissement du secteur agroalimentaire indien pour les entreprises étrangères et les grandes transformations de son secteur autour du...

Avec près de 2 500 bars à salades répartis dans dix pays européens et 27 États américains, Picadeli sert plus de 70 millions de repas par an. Derrière cette expansion, une ambition : démocratiser l'accès à une alimentation saine, fraîche...

La restauration scolaire est au cœur des politiques publiques : souveraineté alimentaire, éducation au goût, qualité nutritionnelle, et les familles en attendent autant : selon une étude OpinionWay pour Scolarest (juin 2026), 76 % des parents placent la qualité des...

Au coeur des Batignolles, le chef Jean-Baptiste Ascione et son associé Mendel Uzzan dévoilent Le Petit Brochant, une brasserie de chef qui traverse le temps. Le restaurant majestueux aux boiseries chinées est ouvert 7 jours sur 7 du “café-croissant” aux...

Au lendemain de l'élection de Franck Chaumès et Valentin Prudon à la présidence confédérale de l'Umih, le GHR a choisi de mettre en cause les orientations de la nouvelle équipe. Une attaque à laquelle l'Umih répond avec fermeté. Première organisation...

Lightspeed Commerce Inc. (NYSE : LSPD) (TSX : LSPD), la plateforme de commerce unifiée qui équipe des milliers de cafés, bars, hôtels et restaurants en Europe, publie les résultats de son étude annuelle sur les tendances de consommation de boissons...

Pour sa 4e édition, Pâtiss’Art change de décor et voit plus grand. L’événement 100% pâtisserie se tiendra les 2 et 3 octobre 2027 au Jardin d’Acclimatation, à Paris, pour deux journées placées sous le signe de la création, de la...

Depuis 2023, Puffy s’impose comme l’adresse incontournable des cookies ultra-moelleux inspirés de New York. À l’arrivée de l’automne, la marque imagine une nouvelle façon de les déguster avec le Scoopable Brookie, une création généreuse à mi-chemin entre cookie et brownie...

Au rez-de-chaussée de la Tour d’Argent, le Bar des Maillets d’Argent, écrin feutré et chaleureux, renoue avec le jazz chaque jeudi soir, en collaboration avec le Festival Jazz à Saint-Germain-des-Prés Paris. Une invitation à savourer la musique live dans l’atmosphère...

Joannic Taton, chef pâtissier à l’Institut Lyfe, a remporté le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » en pâtisserie-confiserie. Cette distinction salue son exigence, sa créativité, sa maîtrise technique et sa persévérance. Pour préparer la dimension artistique de...

Chez Volfoni, la pizza se réinvente ! La marque italienne dévoile une nouvelle création qui bouscule les codes de la pizza traditionnelle : la Pizza Detroit Pepperoni. Avec sa pâte ultra moelleuse, ses bords croustillants généreusement gratinés au fromage et...

Le restaurant festif Ima, installé depuis un an à Val d'Isère, réouvre ses portes à partir du 26 novembre pour sa deuxième saison. Ce sera d'abord le retour des platines, sous le format club, le 26 novembre, avant celui de...

L’Ehpad Korian Reflet de Loire situé à La Chapelle-Saint-Mesmin, accueillera le chef Christophe Hay du restaurant Fleur de Loire (Blois) aux deux étoiles Michelin, pour un déjeuner gastronomique réalisé à quatre mains avec Frédéric Gaillard, chef de la maison depuis...

Quand les fêtes approchent, la pintade trouve naturellement sa place au cœur des plus belles tablées. Fine, savoureuse et généreuse, la pintade apporte une touche d’élégance aux repas de fêtes. Son goût authentique et sa chair délicate en font un...

Rentabilité, maîtrise des coûts, stratégie, management et RSE : toutes les clés pour piloter efficacement son restaurant et pérenniser son activité. Dans un secteur de la restauration marqué par une forte concurrence, des coûts d’exploitation élevés et des attentes clients...