A l’occasion de sa 9ème édition, Food Hotel Tech, le salon tech & RSE dédié à l’hôtellerie-restauration, dévoile les résultats de son baromètre annuel réalisé auprès de 781 professionnels du secteur, dont 444 hôteliers et 337 restaurateurs, interrogés les 14...

Après avoir remporté la finale nationale des métiers de l’hôtellerie-restauration, les apprentis de l’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) ont décroché le 2e prix de la grande finale nationale Apprentiscène au Théâtre de la Renaissance.

Excellents Excédents, entreprise solidaire d'utilité sociale (ESUS) spécialisée dans la lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration collective, dévoile les résultats de son expérimentation menée sur 5 restaurants scolaires dans les villes d'Ivry-sur-Seine et Couëron.

A l’occasion de la 5e édition de la Journée Nationale des Cafés, Bistrots et Terrasses, organisée ce jeudi 4 juin, France Boissons réaffirme son engagement historique aux côtés des professionnels du CHR, acteurs essentiels du lien social, de l’emploi local...

Dans une année marquant les 80 ans d’Elle & Vire, sa marque professionnelle revisite sa Panna Cotta à la vanille bourbon pour l’adapter aux attentes actuelles de la restauration. Alors que la gamme d’appareils à desserts se renouvelle visuellement, cette...

Les French Drinks Awards (FDA) ouvrent les inscriptions de leur troisième édition. Organisée par Whisky Magazine France, la compétition réunit producteurs, distributeurs et experts autour de quatorze catégories représentatives du marché français des boissons et spiritueux.

Dans un contexte de hausse des coûts d’exploitation et de pression sur les marges liée à la concurrence sur les prix, les entreprises françaises repensent en profondeur leurs leviers pour se développer et gagner des parts de marché. Le Baromètre...

Il y a des concepts qui naissent d’une intuition. Doki Doki, lui, est né d’un battement de cœur : celui de Romain Taieb, faiseur de restaurant et créateur de concept, passionné du Japon, lorsqu’il s’accoude au comptoir d’un handroll bar...

Parmi les nouveautés phares de la saison, Felino fera son apparition sur la mythique Place des Lices avec une élégante table italienne imaginée autour d’un esprit dolce vita contemporain, portée par le chef Roberto Rispoli et Charles Theret. A la...

Fort de quatorze années aux côtés d'Alain Ducasse, Alessandro Guardiani rejoint les Roches Blanches comme chef exécutif pour porter les ambitions gastronomiques de l'établissement. Posé sur ses roches calcaires comme une évidence, intégré à la falaise dans une continuité presque...

Plus qu’un art, la cuisine devient ici un engagement : celui d’un don de soi au service du produit, de ses jus, de sa juste saisie comme de son repos, jusqu’à l’envoi à la minute. Dans cette quête de justesse...

Du 28 mai au 14 juin, le centre commercial Aushopping Porte des Alpes (Saint-Priest), géré par l’opérateur de solutions immobilières Nhood, pour le compte de son client la foncière Ceetrus, accueille le plus grand événement de burgers gourmet d’Europe.

Maison Loïc est un bar à homard situé à La Baule, imaginé par Loïc, cuisinier de formation et passionné par les produits de qualité. Après avoir développé pendant plusieurs années une épicerie fine tournée vers les producteurs et les saveurs...

A Paris, certains rooftops offrent une vue. Plantation offre un potager. Perchée au-dessus des rails du 18ᵉ, une terrasse insolite de 1 000 m² suspendue entre béton et ciel. On y vient le vendredi soir, le week-end dès midi. Pour...

Le lundi 1er juin, Tekés accueille un dîner à quatre mains réunissant le chef Eviatar Primat et le chef invité Zac Gannat. Pensée comme une rencontre culinaire éphémère, cette collaboration donne naissance à un menu inédit en cinq temps, construit...

Les 21 et 22 mai, s’est tenue une nouvelle édition du concours du meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France M. Chapoutier (MES), un rendez-vous incontournable qui met à l’honneur l’excellence et le savoir-faire des futurs professionnels de...

Raja propose une nouvelle caisse d’expédition pour bouteilles avec poignée et calage extensible intégré. Composée exclusivement de carton, cette boîte recyclable maintient les bouteilles en place et les protège des chocs pendant le transport, sans qu’il soit nécessaire d’utiliser d’autres...

Pour Aperol, 2026 marque une étape importante. Avec le lancement de sa nouvelle bouteille, une première depuis son arrivée en France, la marque ouvre un nouveau chapitre de son histoire et réaffirme les fondamentaux qui constituent son identité : un...

Après Produit Par, consacré en 2025 à celles et ceux qui assurent la production de ses boissons en France, Coca-Cola France est fier de dévoiler Servi Par, une nouvelle campagne, incarnée par Arnaud, Valérie et Lilian, trois véritables professionnels du...

Areas, acteur de référence de la restauration de voyage et de loisirs, fait évoluer son comité exécutif en France afin d’accompagner ses ambitions de développement. Quatre nominations structurantes viennent renforcer la gouvernance du groupe en France. Ces évolutions s’inscrivent dans...