Pour la première fois, l’Urssaf publie une monographie sectorielle consacrée au secteur des hôtels, cafés, restaurants (HCR), et apporte un éclairage inédit sur le tissu économique français. En 2025, le secteur HCR représente environ 1,5 million de salariés ou d’indépendants...

Du 2 au 5 novembre, EquipHotel Paris, le salon de référence de l’hospitalité organisé par RX, franchit une nouvelle étape dans le développement de son offre Tech en annonçant un partenariat stratégique avec Hospitality Financial and Technology Professionals (HFTP), référence...

Derrière les 3,8 milliards de repas servis chaque année en restauration collective, se cachent des milliers de cuisiniers, de personnel de services, de producteurs et de convives : enfants, étudiants, adultes, patients à l’hôpital ou personnes âgées en Ehpad. Pour...

Terres du Sud et Vivadour, deux coopératives agricoles ancrées dans le Sud-Ouest, unissent leurs forces pour donner naissance à Auraïa, nouvel acteur coopératif au service de 9 000 agriculteurs du Sud-Ouest. Florent Estebenet, président du conseil d'administration, et Sylvain Théon...

Suite au lancement de son activité traiteur annoncée en avril dernier, Elior engage aujourd’hui une campagne de recrutement en Île-de-France avec 10 offres d’emploi afin de constituer une brigade dédiée à cette nouvelle offre, pilotée par Stéphane Duval, meilleur ouvrier...

Chez David Bicheron, rien n’a jamais vraiment été laissé au hasard. Aujourd’hui CEO de Picadeli France et Benelux, il pilote le développement d’un concept devenu une référence du snacking sain, avec plus de 400 bars à salades en France et...

A l'issue d'un premier trimestre marqué par une croissance proche de 20 %, le réseau Tout&Bon entre dans une nouvelle phase de son développement. Pour ce deuxième trimestre, l'enseigne accélère durablement autour de deux priorités stratégiques : le déploiement opérationnel...

En 2026, Thermomix rassemble pour la première fois l’ensemble de ses communautés autour d’un projet culinaire commun. Aux côtés du grand public et des conseiller·ères de la marque, les étudiants en école hôtelière constituent l’une des trois catégories en compétition...

Ce 2 juin, Atout France a eu le plaisir de dévoile la collection 2026 des Palaces de France, une sélection exclusive d’établissements incarnant l’excellence du savoir-faire français en matière d’hospitalité. Ces fleurons de l’hôtellerie, consacrés pour les expériences uniques qu’ils...

A l’occasion de la présentation du guide consacré à la région Bretagne, Gault&Millau a récompensé, ce lundi 1er juin 2026, les chefs et les acteurs de salle de ce territoire. L’événement s’est déroulé au Domaine du Liziec Mgallery à Vannes.

Michelin a le plaisir de présenter la sélection du guide Michelin Pays nordiques 2026. Cette année encore, ses inspectrices et inspecteurs ont parcouru la région à la recherche des meilleurs restaurants et à l'issue de cette quête, 23 nouvelles adresses...

L’hôtel Barrière Le Majestic Cannes, l’un des établissements les plus emblématiques de la croisette, annonce l’ouverture d’un beefbar en juin. Ce concept, qui a conquis les destinations les plus en vogue, apportera son esprit street food chic à cet hôtel...

David Coulomb a passé quinze ans dans les plus grandes brigades. Il a créé l’outil qu’il aurait voulu avoir le premier jour. Quand l’excellence de la haute gastronomie rencontre la puissance de l’intelligence artificielle.

L’enseigne belge Waffle Factory, spécialiste de la gaufre sucrée et salée, poursuit sa dynamique de développement et fait son entrée dans l’univers du travel retail avec l’ouverture de sa première enseigne en gare le 10 juin. Au cœur de la...

Le 9 mai, Terra Group inaugure sa 5ème adresse dans le 3ème arrondissement de Paris : le Carlito's ! Avec ce nouvel établissement, le groupe insuffle une énergie nouvelle en s'associant à Charles Crastre "Carlito", ancien directeur du Terra Bar...

Friedmann & Versace revisite avec sensualité l’épure japonaise en signant le décor du nouveau restaurant Hando installé dans le 8e arrondissement de Paris. Une ouverture qui initie un nouveau chapitre pour ce concept japonais.

Cet été, Fauchon invite les Parisiens et ses visiteurs à vivre une parenthèse gourmande et rafraîchissante au cœur de la Place de la Madeleine. Avec l’installation de son nouveau chariot à glaces, Fauchon offre une expérience de haute gastronomie glacée...

Il y a 40 ans, une création audacieuse révolutionnait les codes du chocolat noir. Avec Guanaja 70%, Valrhona ouvrait une nouvelle voie, plus intense, plus technique, plus exigeante. Quarante ans plus tard, ce chocolat emblématique continue d’inspirer les artisans et...

Avec 4 nouvelles recettes aux couleurs vibrantes, le rose s’invite à partir du 9 juin dans les 253 points de vente de la première enseigne française de coffee shops. Pour sa nouvelle édition limitée de l’été, Columbus Café dévoile deux...

Paris Society dévoile sa Gift Card, pensée comme une invitation à offrir des expériences mémorables au sein de ses lieux iconiques. Déjeuners ensoleillés, dîners élégants, célébrations entre amis ou moments suspendus face aux plus belles vues de Paris : la...