Portée par des consommateurs toujours plus enclins à partager leur expérience en ligne, la restauration s’illustre pleinement dans l’édition 2025 du Prix de l’Enseigne la Mieux Notée sur Google de Vasano. Comparée à 2024, l’analyse révèle une progression marquée des...

À cinq kilomètres de leur hôtel restaurant emblématique, le Moulin de Cambelong, les chefs étoilés Émilie Roussey et Thomas Roussey s’apprêtent à ouvrir une nouvelle adresse pensée autrement. Son nom : Popote. Une table inspirée de l’esprit des bouillons parisiens...

Foodorama, le rendez-vous incontournable de l’entrepreneuriat food en France, revient pour une 3e édition les 9 et 10 février, dans le 11e arrondissement de Paris. Organisé par l’accélérateur Service Compris, cet événement unique réunit personnalités influentes et entrepreneurs qui font...

Opérationnelle chez certains clients et en cours de déploiement chez les autres, cette plateforme HOS (Hospitality Operating System) représente la colonne vertébrale digitale des équipes Circles qui gèrent l’hospitalité sur site. Accessible sur tablettes, smartphones et ordinateurs, elle donne aux...

Portées par la tendance du Dry January et plus largement du no/low, les maisons de sirops françaises multiplient les créations
mêlant originalité et tradition. C’est ainsi qu’ont émergé des saveurs fleur de sureau, spritz ou encore mojito, dont les ventes...

Après une année 2025 riche en événements et nouveautés, Au Fût se tourne vers 2026 avec enthousiasme et ambition. L’année à venir s’annonce pleine de nouvelles expériences, d’offres inédites et de moments conviviaux à partager dans nos bars.

Bragard, spécialiste français du vêtement professionnel dédié à la gastronomie, à l'hôtellerie et aux métiers de bouche, annonce la nomination d'Irit Boder au poste de directrice générale à partir du 1er janvier 2026.

Devenu un événement référent dans le secteur, le Challenge Un œil en salle valorise avant tout le savoir-être, la prise
de parole et l’engagement humain au cœur des métiers du service. Sa quatrième édition, accompagnée du 2e Défi Bar, se...

Pour sa 52e édition, le Championnat de France du Dessert 2026 organisera sa deuxième finale régionale, le jeudi 15 janvier, au Touquet (62). Ce concours organisé par Cultures Sucre met en lumière la créativité et l’exigence technique des pâtissiers, qu’ils...

BiG M, la franchise des burgers made in France, créée en 2019 à Bondy, voit les choses en grand pour 2026. Pour rappel du concept : proposer au même endroit le meilleur du burger, le tout, halal, à un tarif...

À 26 ans, ce jeune talent affiche un parcours sans faute au sein de très belles maisons étoilées : La Vague d'Or (3* Michelin, Arnaud Donckele), Le Sylvestre (Courchevel), l'Auberge du Père Bise (Jean Sulpice), le Restaurant JY'S (2* Michelin...

Tutti Pizza, leader de la pizza à emporter et livrée dans le Grand Ouest au travers d’un réseau de franchises de plus de 80 points de vente, annonce l’ouverture de deux nouveaux restaurants, dont un selon un tout nouveau concept...

Quand l’hiver s’installe sur Paris, Auteuil Brasserie continue de cultiver son éternel été. Institution du 16ème arrondissement fraichement réinventée, le lieu mêle esprit méditerranéen, volumes chaleureux et détails solaires, comme une parenthèse à l’écart du froid.

Fort d’une solide expérience dans la direction et le pilotage d’activités industrielles, Eric Lechat a exercé différentes fonctions de direction au sein d’entreprises reconnues du secteur de l’agroalimentaire telles que Marie Surgelés, Florette, Priméale ou de la métallurgie telle que...

En 2026, l’univers de Franck Putelat s’apprête à vivre un tournant. Le chef doublement étoilé Michelin, Meilleur Ouvrier de France et Bocuse d’Argent, a conçu les premiers mois de l’année comme une véritable partition, où se succéderont soutien, transmission, célébration...

Yann Couvreur dévoile une nouvelle collection de galettes, fidèle à l’univers de sa Maison : des créations délicates, gourmandes et sincères, où chaque détail compte.

Premier légume le plus consommé en France en hiver et premier légume bio à l'année, la carotte a été découverte en Asie Mineure il y a plus de 2 000 ans. Elle est arrivée en Europe via le bassin méditerranéen...

A l’occasion du Dry January, Dammann Frères et le mixologue renommé Matthias Giroud présentent « Bulles des Merveilles », un cocktail sans alcool. Au cœur de cette collaboration: la Tisane des Merveilles, un blend emblématique de la Maison, ode à...

À mesure que les usages évoluent, de plus en plus de clients souhaitent aujourd’hui vivre une expérience gastronomique sans alcool, sans renoncer à l’exigence ni à la complexité des accords. Si certains restaurants commencent à explorer de nouvelles voies, rares...

Conçu comme un véritable guide d’aide à la décision, ce livre s’adresse aux professionnels RH, managers et dirigeants souhaitant transformer leurs pratiques sans perdre le sens de leur mission. Loin des discours technocentrés, l’autrice démontre comment l’IA peut devenir un...