Umih Formation franchit une nouvelle étape et devient Aktiveo Formation. Ce changement de nom incarne une évolution stratégique : consolider un modèle qui a fait ses preuves, tout en affirmant une ambition plus large. Depuis 2002, plus de 500 000...

« Yatta ! Ramen » est spécialiste du ramen, le plat le plus populaire du Japon, et première franchise française. Le concept est lancé en 2016 à Annecy par trois amis, passionnés du Japon, de sa cuisine et de street-food.

En 2025, 35% des Français ont demandé conseil à une IA pour choisir un lieu de restauration ou d’hébergement. Face à cette tendance, les professionnels du secteur adaptent massivement leur stratégie digitale afin de “convaincre” les outils IA de recommander...

Une nouvelle fois, la France confirme son excellence en matière de pâtisserie en réalisant un doublé sur cette sélection continentale, après sa victoire en 2024. Cette performance atteste de l'excellence française en matière de pâtisserie, et positionne une nouvelle fois...

Du dimanche 25 au mardi 27 janvier, Smahrt Toulouse revient au MEETT - Parc des expositions de Toulouse - pour sa 9ème édition. Première région agricole et première région bio de France, l’Occitanie dispose d’atouts majeurs pour faire de la...

L’année 2025 se conclut sur des seuils de défaillances encore record. Avec 19 024 procédures ouvertes sur le dernier trimestre, le pic des 70 000 défaillances - sauvegardes, redressements et liquidations judiciaires - est quasi atteint. Si la hausse des...

Episens by InVivo, pôle blé du groupe InVivo, est une nouvelle fois présent au salon Sirha Bake & Snack, rendez-vous incontournable des professionnels de la boulangerie, de la pâtisserie et du snacking. Un cadre et une période clés pour présenter...

En attendant les chiffres de 2026 qui seront disponibles plus tard dans l’année, Lightspeed, la plateforme de commerce unifiée qui aide les restaurateurs à simplifier leurs opérations et à offrir des expériences clients d’exception, a réalisé une étude qui porte...

Le secteur de l’hôtellerie et de la restauration fait face à des tensions de recrutement durables, liées aux départs à la retraite et aux difficultés d’attractivité de certains métiers.

Organisé par l’Office du Chablis en partenariat avec le Comité des vins de Bourgogne, le 40e Concours des vins de Chablis s’est tenu le samedi 17 janvier sous la présidence de Julia Scavo, sommelière engagée et reconnue internationalement.

L’installation de la nouvelle mandature du CPSTI s’est déroulée jeudi 15 janvier. Daniel Couillaud (commerçant) représentant de la CPME, a été réélu Président de l’Assemblée générale du CPSTI pour une durée de 4 ans, après avoir déjà exercé cette fonction...

Le Trophée Masse parcourt la France à travers 6 étapes régionales, avant une grande finale. Durant les sélections, les candidats viennent de différentes régions. Ils ont la possibilité de s'inscrire dans la région de leur choix.

Fort de plus de 30 ans d'expertise et d'un savoir-faire français reconnu, Comatec dévoile son catalogue Expérience 2026, enrichi par plusieurs nouveautés. Ces innovations, pensées pour répondre aux enjeux environnementaux et aux attentes toujours plus exigeantes des professionnels, incarnent parfaitement...

Manager aujourd’hui, c’est conjuguer performance, engagement et responsabilité humaine dans un environnement de travail en profonde mutation.

L’InterContinental Chantilly Château Mont Royal a le plaisir d’annoncer la nomination de Gérald Van Reck en tant que Directeur Général. Professionnel reconnu de l’hôtellerie de luxe, il prend la direction de cet établissement emblématique au cœur de la forêt de...

Fondée en 2021 au cœur de la Bourgogne, la distillerie Pegasus s’est rapidement affirmée comme l’une des nouvelles signatures les plus innovantes du monde des spiritueux. Déjà largement distribuée aux États-Unis et plusieurs fois primée à l’international, Pegasus célèbre aujourd’hui...

Entre élégance intemporelle et esprit parisien, chaque lieu incarne une expérience singulière. Restaurants, hôtels et clubs composent un univers où gastronomie, design et convivialité se rencontrent. Une signature forte qui confirme Beaumarly comme référence incontournable du lifestyle haut de gamme.

Pour l’organisation de cette finale régionale, l’équipe du Championnat de France du Dessert a travaillé en étroite collaboration avec celle du CMA Formation Vannes, mobilisant à la fois enseignants et apprentis. Grâce à cette coopération, les candidats bénéficient d’un cadre...

Les vins sans ou à faible teneur en alcool bouleversent les codes du monde viticole. De l’histoire symbolique et spirituelle du vin à ses métamorphoses technologiques, l’auteur explore les tensions, promesses et limites d’une révolution en marche.

À l’occasion de la Fashion Week de Paris, Billie s’impose comme l’adresse incontournable où se croisent mode, musique et art de vivre. Niché au cœur du 2ᵉ arrondissement, ce Hi-Fidelity Bistrot chic et cool devient, le temps des défilés, le...