A la suite de la décision du gouvernement de proposer un repas à tarif très social à tous les étudiants, le réseau des Crous a mis en place une stratégie de mise en œuvre qui s'appliquera à compter du 4...

Easyfairs annonce l’acquisition de Food Hotel Tech et Tech For Retail, deux événements de référence basés à Paris et dédiés à l’innovation dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration et du retail. Ce rapprochement permettra à l’équipe entrepreneuriale en place, dirigée par...

Avec plus de 36 000 établissements dans 20 pays (dont 20 % des étoilés du monde) et plus de 615 millions de convives en 2025, HTG s’impose comme le 3e acteur mondial du secteur. Fondé sur un modèle par abonnement...

Depuis toujours, Gault&Millau sillonne les routes de France pour partir à la découverte des meilleurs restaurants, des plus beaux produits, des meilleurs vins et des plus belles adresses, dans un objectif unique : faire rayonner la gastronomie des terroirs aux...

Synetam est heureux d’annoncer à la filière la création en son sein d’un tout nouveau groupe de travail (GT) dédié à l’univers du café. Le GT a été officiellement installé lors d’une réunion inaugurale le 1er avril 2026. Il permettra...

Après La Pâtisserie et la Chocolaterie La Chocolaterie, Cyril Lignac créé Glacé, une collection de sorbets, glaces et crèmes glacées et annonce l'ouverture d'une nouvelle boutique sur le port de Saint-Tropez !

Carte d'Or professionnel et Christophe Adam ont dévoilé hier au Dépôt Légal leur partenariat. Il s'agit d'une co-création qui repose sur une vision partagée : traiter le dessert glacé comme un véritable dessert pâtissier. Cette collaboration s'adresse aux profesionnels et...

Véritable terrain de jeu pour les chefs comme pour les épicuriens, le festival réunit, le temps de quatre jours, figures incontournables de la scène culinaire, jeunes talents et artisans passionnés, dans une ambiance conviviale et résolument lifestyle.

Le Groupe Delineo (La Croissanterie, Maison Pradier, Roberta Caffè), acteur majeur de la restauration rapide, annonce la nomination de Thomas Tirel, collaborateur depuis 2023, en tant que directeur RH et RSE. A 28 ans, cette promotion témoigne de la politique...

Les aliments et boissons d'origine végétale sont désormais bien implantés en Europe mais disposent encore d'un important potentiel de croissance, a déclaré Circana, l’un des leaders dans l’analyse des tendances de consommation, lors de la conférence Plant FWD qui s’est...

Ce qui ressemblait à un simple poisson d’avril s’impose aujourd’hui comme l’une des collaborations les plus inattendues et gourmandes de l’année. Après avoir imaginé une sucette inspirée de ses célèbres boulettes suédoises, Ikea passe de la blague à la réalité...

Les finalistes sont dévoilées pour les Trophées Cuisine et Pâtisserie de La 8ème édition de La Cuillère d'Or qui se tiendra le 9 novembre à Ferrandi Paris.

À la présidence de la Biscuiterie Jeannette depuis décembre 2025, Benoît Martinet poursuit la transformation d’une entreprise fondée en 1850. Arrivé en 2019, il a accompagné le redressement et doublé le chiffre d’affaires. Modernisation des outils, intégration de solutions d’IA...

La finale du Trident d’Or se déroulera le 23 avril au lycée hôtelier François Rabelais de Dardilly (69). Cette compétition permet de valoriser le savoir-faire des cuisiniers du ministère des Armées et des Anciens combattants.

A Paris, l’arrivée des beaux jours transforme la ville. Les terrasses deviennent des lieux de vie, les déjeuners s'étirent et les dîners prennent l’air. Mais certaines adresses offrent bien plus qu’une table en extérieur. Elles invitent à une véritable parenthèse...

Ils s’invitent sans prévenir, écourtent les moments passés à table et influencent directement le confort des clients. Face à cet enjeu pour les professionnels de l’hôtellerie et de la restauration Fermob dévoile Mojo, sa première borne anti moustique 100 %...

Philippe Etchebest, Alexandre Mazzia, Yannick Alléno… plus de 700 établissements et une centaine de chefs étoilés que l’on ne présente plus tant leur talent est reconnu. Mais ce qui fait aussi la beauté de leur cuisine, c’est l’art de la...

Michelin a le plaisir de présenter la nouvelle sélection du Guide Michelin Rio de Janeiro et São Paulo 2026, dévoilée le 13 avril dernier lors d’une cérémonie qui s’est tenue au cœur de l’iconique Copacabana Palace, A Belmond Hotel, Rio...

Les 2 et 3 mai, Lyon sera au cœur d’un ‘’show café’’ dédié aux curieux et passionnés. Amateurs, professionnels, experts et novices pourront dans une ambiance festive et décontractée découvrir toute la richesse de la scène café, aux côtés des...

La gastronomie s’impose comme l’un des temps forts du séjour, portée par deux tables complémentaires orchestrées par la cheffe étoilée Reine Sammut. À La Table, restaurant signature ouvert sur une terrasse panoramique face à la mer, elle propose une cuisine...