L’Etuverie, a été créée sur une ferme familiale bio implantée dans le Gers pour transformer l’ail noir et valoriser une pépite culinaire très appréciée des Chefs. Obtenu au terme d’un long processus d’étuvage (de 4
à 6 semaines), l’ail noir, originellement blanc, se teinte et développe une texture fondante et des notes aromatiques douces et légèrement caramélisées.
