Le terme Paumier revient à son adresse originelle, plus de sept siècles après ses premières mentions parisiennes. Ainsi, le "Paumier" désignait autrefois celui qui gérait le jeu de paume et y fournissait les balles, les raquettes, la nourriture et les boissons. Le 26 octobre, le café Paumier a ouvert ses portes au Jeu de Paume et perpétue le service d’un menu simple, frais et de saison, pensé pour accompagner la visite du centre d'art.
