Le Norwegian Seafood Council et l'institut Le Cordon Bleu Paris organisaient le 12 octobre la deuxième édition du Seafood from Norway Challenge x Le Cordon Bleu Paris 2026. Anthony Pomier, diplômé en 2024 et actuellement commis au Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), a conquis le jury avec une interprétation personnelle du saumon de Norvège confit aux algues de Lofoten. Il remporte un voyage dans les îles Lofoten, en compagnie de Seafood from Norway, à la rencontre des producteurs et des chefs qui font la richesse de la filière.
