Avec cette première monographie dédiée aux hôtels, cafés et restaurants (HCR), l’Urssaf Île-de-France met en lumière l’importance et les mutations de ce secteur en Île-de-France. Avec près de 400 000 actifs, l’Île-de-France concentre près d’un quart des emplois de l’hébergement-restauration en France.
