Longtemps réservée aux grandes tables, l’empreinte bancaire se démocratise : son utilisation a été multipliée par 14 en huit ans et près d’un restaurant non étoilé sur trois y a désormais recours. Selon les données de Zenchef, les réservations avec empreinte enregistrent 75 % de no-shows en moins que celles effectuées sans garantie dans un même restaurant. Et si demander une carte bancaire crée encore une friction au moment de réserver, celle-ci diminue nettement : le taux d’abandon net est passé de 17 % fin 2024 à 12,5 %.
