Le Roy René, confiseur emblématique à Aix-en-Provence depuis 1920 et premier fabricant de Calissons d’Aix, célèbre cette année une récolte d’amandes de Provence, synonyme de renouveau. En 2026, l’ensemble de la gamme Calissons d’Aix Tradition passera en 100 % amandes de Provence, l’aboutissement de plus de 10 ans d’engagement pour la relance d’une filière agricole locale. Une étape charnière, fruit d’une aventure agricole et humaine engagée dès 2015 aux côtés des producteurs locaux, qui concrétise aujourd’hui la promesse d’une confiserie pleinement ancrée dans son terroir.
