Co-construit par Inrae et Dijon Métropole avec l’appui de l’association Eveil’O’Goût, le dispositif d’éducation au goût « Chouette Cantine » franchit une nouvelle étape. Après avoir été expérimenté dans 38 écoles dijonnaises dès 2021, le programme a désormais vocation à être diffusé auprès des collectivités partout en France. En cohérence avec la stratégie nationale pour l’alimentation, la nutrition et le climat, cette innovation issue de la recherche propose une démarche clé en main au service de la transition de la restauration scolaire vers des repas sains et durables, en faisant du goût et du plaisir de manger des leviers essentiels de leur adoption par les enfants. L’association Eveil’O’Goût accompagne Inrae pour la diffusion de ce dispositif à plus grande échelle, avec un seul objectif : sensibiliser et faire évoluer durablement les pratiques alimentaires des nouvelles générations.
