Dans l’hôtellerie d’exception, une boisson n’est jamais un détail. Elle prolonge l’accueil, signe une attention, accompagne un instant suspendu. Elle doit surprendre sans brusquer, affirmer une personnalité sans rompre l’élégance du lieu. Derrière un verre servi dans un salon feutré, une chambre ou un bar d’hôtel, il y a toujours un choix : celui d’un goût, d’une histoire, d’une exigence.
