Face à des exigences réglementaires toujours plus fortes et à une vigilance accrue des consommateurs, la maîtrise de l'hygiène et de la sécurité alimentaire est devenue un enjeu stratégique pour tous les professionnels de la restauration. Avec son nouveau guide-conseil, les Halles Metro proposent un accompagnement pratique pour aider les restaurateurs à mieux comprendre leurs obligations et à mettre en place les bonnes pratiques au quotidien.
