Alexandre Bondoux, le chef de la Côte Saint-Jacques, maison doublement étoilée à Joigny, dans l'Yonne, est sacré Gault&Millau d'Or par le célèbre guide culinaire. Il s'agit de la première gratification à titre individuel pour ce jeune chef de 34 ans, qui a repris le flambeau de son oncle, Jean-Michel Lorrain, depuis 2023. Pour le Guide, ce titre est la plus haute récompense régionale.
