Selon Food Service Vision, leader de l’intelligence économique de la filière restauration, le deuxième trimestre 2026 n’a pas permis à la restauration de redresser son activité, après un premier trimestre en croissance zéro. Dans un contexte économique dégradé (hausse des prix des matières premières et des carburants, repli du PIB, stagnation de la consommation alimentaire, dégradation de l’indice de confiance des ménages...), le chiffre d’affaires de la consommation hors domicile affiche une croissance zéro depuis le début de l’année, avec une accélération de la dégradation au mois de mai.
